Viste le caratteristiche del vino, erbaceo accompagna bene piatti con una discreta tendenza dolce e con una buona grassezza, magari con una leggera speziatura ma con una persistenza gusto olfattiva moderata. Basti pensare a dei troccoli allo scoglio, a un’insalata di gamberi o, come da tradizione pugliese, a una bella composizione di frutti di mare crudi.

Il colore é vivace, giallo chiaro, con lievi riflessi verdognoli. All’olfatto gli aromi ricordano uva spina e ribes nero, con un lieve sentore di sambuco e nuance di ortica e pietra focaia. Al palato è vivace, ha un carattere fresco con un’acidità ben equilibrata. Gli aromi fruttati e floreali si confermano al palato e imprimono al vino il suo vero carattere.

Ottimo come aperitivo, si accompagna alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato. Al top con carciofi in ogni preparazione

CARATTERISTICHE:
color giallo paglierino, con intensità olfattiva, piacevole e pulita al naso nella sua moderata complessità di sensazioni fruttate tendenti alla frutta esotica ad anticipare ricordi di fiori freschi e profumi delicati di macchia mediterranea.

Cristallino, giallo paglierino con sfumature dorate. Intenso e complesso. Al naso presenta note fruttate di frutta matura: pesca gialla e passion fruit; ampio il ventaglio delle note floreali, con la macchia mediterranea in grande evidenza. Timo, rosmarino e fiori di campo vincono su tutti. Soprattutto nel prodotto più evoluto, si trovano straripanti note minerali e quasi eteree. In bocca è secco, caldo e morbido. Una grande freschezza sostiene una sorprendente mineralità. Un vino di corpo, equilibrato, intenso e molto persistente.

Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo intenso con note di frutta (mela, mandorla, ananas, banana). In bocca si presenta ricco, sapido e con una bella acidità. Il finale dimostra un’ottima persistenza. Si abbina perfettamente ad antipasti, piatti a base di pesce, molluschi e crostacei e carni bianche. Perfetto anche come aperitivo.

Il vitigno Fiano, conosciuto anche con il nome di Apiano, deriva da Apianus (ape) per la dolcezza dei suoi acini, graditi soprattutto dalle api.
La sua presenza risale a tempi dell’antica Roma. Si tratta di un vitigno di media precocità, buona vigoria e grande adattabilità alle condizioni ambientali. Esso presenta acini piccoli di colore giallo-verde che mostrano macchie marroni in maturazione.

La Falanghina ha un colore giallo paglierino ed un aroma che riporta a note floreali leggermente fruttate.
Sorseggiando questo vino si percepiscono anche le particolarità dei terreni ricchi di minerali una buona acidità e un retro gusto di frutti tropicali.

Il Greco ha un colore giallo con riflessi verdognoli ed un aroma che riposta note tropicali con leggeri sentori erbacei che ne migliorano la complessità aromatica.
Rientra nella categoria dei vini bianchi ed è prodotto prevalentemente in Basilicata dove trova un clima davvero ideale per la sua maturazione.

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