Pulled pork,patate, prezzemolo impanata con pane panko

Bao buns (panini al vapore) involtino di melanzana con fiordilatte, salsa pomodoro, cacioricotta e basilico

Bao buns (panini al vapore) con Pulled Pork,doppia consistenza di cipolla,salsa BBQ e Maio

Bao Buns (panino al vapore) con gambero fritto, gel di melone, stracciatella e capocollo croccante

Pasta mafaldine,cime di rapa, provola affumicata e salsiccia fresca

Pasta di spaghetto grosso,aglio,olio,passata di pomodoro,guancialecroccante,peperoncino,fiordilatte,pecorino

Frittata di pasta mista con patate e provola impanata con mais e pane panko

Frittata di pasta(bucatini) con piselli,prosciutto cotto,besciamella e mozzarella

pan cotto(verdure miste) e fiordillatte impanato con corflakes

patate, provola, parmigiano, pecorino impanata con pop corn

Burratina affumicata,speck riserva e noci

Burrata di Andria 125g,capocollo di Martinafraca e cipolla caramellata

Burrata di Andria 125g,scaglie di pecorino romano e un pizzico di pepe

Pizza fritta con pomodoro,scaglie di pecorino e basilico

Pizza fritta con stracciatella e capocollo di Martinafranca

1pz. pomodoro,pecorino e basilico,1pz. capocollo e stracciatella, 1pz. mousse di ricotta, acciughe e gel di limone

Consigliata per 2 persone

Scaglie di caciocavallo podolico e pepe macinato

Spolverata di agrumi liofilizzati

Consigliata per 2 persone

Impanati con paprika dolce

Melanzane e zucchine

4 PZ.

Fantasie dello chef 4 PZ.

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