Vinificazione e invecchiamento

Questa cuvée Clarevallis della maison di Champagne Drappier è non filtrata e dosata a 4g/l con un liquore di zucchero di canna biologico.

Assemblaggio

Lo champagne Clarevallis di Drappier è un assemblaggio di pinot noir (75%), pinot meunier (10%), chardonnay (10%) e blanc vrai (pinot blanc 5%).

Degustazione

Vista

Il vino ha un colore grigio dorato. La schiuma è fine e persistente.

Olfatto

L’assemblaggio unico di questa cuvée gli conferisce una bella mineralità mescolata a note di sambuco e violetta.

Gusto

Il palato è equilibrato, con una bella tensione.

100% Pinot Nero, vinificato in rosé da sanguinamento, Zero Dosaggio, senza alcuna filtrazione, il Brut Nature Rosé e una cuvée che delizia i fan della freschezza, della mineralità e della purezza. Vi troviamo delle note di petali di rosa, di frutti rossi, di agrumi, di mandarino o ancora di pepe bianco. Il Brut Nature Rosé rivela una nuova sfacettatura dell Champagne Rosé.

La storica e prestigiosa maison Perrier Jouet si è sempre distinta, a partire dalla sua fondazione nel 1811, nel panorama degli Champagne per eleganza e raffinatezza, dando vita ad espressione fresche, morbide e floreali, nate da cuvée di primissimo livello a forte presenza di Chardonnay. Nel corso di due secoli di storia gli Champagne Perrier-Jouët sono stati protagonisti di banchetti reali e principeschi, come quelli di Napoleone III e della regina Vittoria, divenendo le bevande preferite di personaggi di alto livello e di icone di stile, come la principessa Grace di Monaco.

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