Secondi di terra

Costata di manzo da circa 450g/500g

Tagliata di manzo da circa 300g, servita su letto di rucola, pomodorini e scaglie di grana

Un taglio di carne pregiato di tipo brasiliano
Su uno dei due lati è presente un caratteristico strato di grasso spesso un centimetro che sciogliendosi, fornisce il sapore caratteristico della carne
Per un abbinamento perfetto ti consigliamo un calice di Cannonau riserva

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