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赤い果実のリダクション、黒オリーブの炭、ライムの皮、エディブルフラワーを添えたマンテカート
各種シャルキュトリーの盛り合わせ
自家製牛肉のプロシュットと黄メロン
トマトのガスパチョ、チリ風味のクルトンとサワークリーム添え
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