PIATTI THAI E DEL TRIANGOLO D'ORO

TAGLIATELLE DI RISO SALTATE CON PASTA DI TAMARINDO, SALSA DI SOIA SENZA GLUTINE, ZUCCHERO GREZZO DI COCCO , VERDURINE DI STAGIONE, FUNGHI SHITAKE E TOFU A CUBETTI CON GERMOGLI DI SOIA E BARBABIETOLA FRESCA , LEGGERO TOCCO DI AGLIO E CIPOLLE

TAGLIATELLE DI RISO SALTATE CON PASTA DI TAMARINDO, SALSA DI SOIA SENZA GLUTINE, ZUCCHERO GREZZO DI COCCO, VERDURINE DI STAGIONE, FUNGHI SHITAKE, BOCCONCINI DI POLLO GERMOGLI DI SOIA E SCRAMBLE DI UOVA E LEGGERO TOCCO DI AGLIO E CIPOLLA

TAGLIATELLE DI RISO SALTATE CON PASTA DI TAMARINDO, SALSA DI SOIA SENZA GLUTINE,SALSA DI OSTRICA, ZUCCHERO GREZZO DI COCCO, VERDURINE DI STAGIONE, FUNGHI SHITAKE, BOCCONCINI DI POLLO, CODE DI GAMBERI, GERMOGLI DI SOIA E SCRAMBLE DI UOVA CON LEGGERO TOCCO DI AGLIO E CIPOLLA

TAGLIATELLE DI RISO SALTATE CON PASTA DI TAMARINDO, SALSA DI SOIA SENZA GLUTINE, SALSA DI OSTRICA, ZUCCHERO GREZZO DI COCCO, VERDURINE DI STAGIONE, FUNGHI SHITAKE, CALAMARI, CODE DI GAMBERI, TONNO E GERMOGLI DI SOIA ( IL PESCE CAMBIA A SECONDA DELLA DISPONIBILITÀ DI MERCATO ) LEGGERO TOCCO DI AGLIO E CIPOLLE

CAVOLFIORI CAROTE E PUREA DI PISELLI FRESCHI AL CURRY VERDE THAI PICCCANTE CON PESTO DI AGLIO E ZENZERO accompagnato da riso .

ZUCCA AIKIDO DELLE VIGNOLE AL FORNO E SUCCESSIVAMENTE SMASHED CON CAROTE E FAGIOLINI , PESTO DI AGLIO, ZENZERO E LEGGERO TOCCO DI CIPOLLA , PIATTO SERVITO CON RISO O PANE

crema di cavolfiori, carote e piselli cotta nel curry thai verde piccante e nel latte di cocco al lemongrass , guarnita con fili di peperoncino e funghi shitake fritti ( a seconda del mercato )

AMOK SOUP PICCANTE AL LATTE DI COCCO E LEMONGRASS , GREEN THAI CURRY, VIETNAM CURRY, PARATA PANE INDIANO, RISO JASMINE CON COULIS DI MANGO

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