Timballo di riso al salto dorato con ragù di carne e straciatella.

Uovo all'occhio di bue servito con affettato di tartufo estivo e pan brioche caldo.

Melanzane grigliate, Patate, sugo di Pomdoro, Grana Padano,Mozzarella e Basilico

gamberi,burratina,perle di aceto balsamico

Sottili fette di vitello tenero servite con salsa tonnata cremosa e delicata, arricchita da un tocco di capperi

La dolcezza del Culatello incontra la cremosità della bufala, un equilibrio di sapori semplici e autentici

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