PADELLINI (CRUNCH)
COS’È?
IL PADELLINO È UN IMPASTO AD ALTA IDRATAZIONE, LUNGAMENTE MATURATO E COTTO IN TEGLIA. CROCCANTE ALL’ESTERNO, SOFFICE ALL’INTERNO: IL FORMATO PERFETTO PER ESALTARE INGREDIENTI SELEZIONATI E ABBINAMENTI CONTEMPORANEI.
MARTINA FRANCA
€ 16.00
CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA, STRACCIATELLA, ZUCCHINE SALTATE, OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA INTOSSO (MASCIANTONIO)
ROSSO 36
€ 13.00
STRACOTTO DI POMODORO SAN MARZANO DOP, PARMIGIANO REGGIANO 36 MESI, PESTO DI BASILICO, OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA LECCINO (FONTEFICO)
GENOVESE
€ 15.00
RAGÙ BIANCO ALLA GENOVESE, SCAGLIE DI PECORINO, OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA FAGIOLARA (COLETTA)
MARINARA CONTEMPORANEA
€ 15.00
POMODORO SAN MARZANO DOP STRACOTTO SFILACCIATO, ORIGANO, ACCIUGHE DEL CANTABRICO, OLIO ALL’AGLIO, OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA CROGNALE (MASCIANTONIO)
FAVOLA
€ 16.00
MORTADELLA “FAVOLA”, STRACCIATELLA, ZESTE DI LIMONE, PEPE DI TIMUT, OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA GENTILE DI CHIETI (LA SELVOTTA)