BIRRE ARTIGIANALI

Una lager bionda molto leggera e si presta ad essere richiesta e ribevuta più volte: il luppolo regala un sapore intenso a una bevanda che risulta insieme altamente digeribile e gustosa. Colore chiaro opalescente, schiuma bianca e persistente, profumo leggermente erbaceo.
Birra molto beverina, fresca e dissetante, al palato si presenta rotonda con finale mediamente luppolato.

Hoppy ale dal colore chiaro tendente al dorato con schiuma bianca e persistente. Al naso offre un intrigante bouquet erbaceo misto a frutta esotica e lime. Il corpo lieve e il sapore fresco rendono questa birra incredibilmente beverina. In bocca la parte maltata è ben evidente, seguita dalla componente luppolata che accompagna la bevuta fino alla fine.

Pulita, maltata, di color oro.
Al naso note di cereali accompagnano un sottile floreale.
Al palato si mostra delicata ma con forte personalità e con un finale morbido.

Si contraddistingue per un colore chiaro, paglierino.
Al naso si percepiscono aromi di luppoli tipici della costa occidentale, come agrumi, pino e qualche nota floreale.
Al palato, la birra è secca, con un corpo snello e una carbonazione vivace. L'amaro è ben pronunciato, ma mai eccessivo, e spesso si accompagna a un finale pulito e rinfrescante. È una birra che unisce la bevibilità di una Pilsner alla complessità aromatica dei luppoli West Coast.

La Blanche si presenta con un aspetto opalescente e dorato, con una schiuma bianca e cremosa che persiste nel tempo.
Il frumento non maltato utilizzato le dona una straordinaria freschezza che rende la birra molto beverina.
Note di coriandolo e buccia d'arancia predominano sia all'olfatto che al gusto.

Una birra allegra, giovane e moderna. I malti della migliore tradizione inglese si sposano con i moderni luppoli americani.
Esce fuori una birra dal bel colore dorato, con un esplosivo profumo agrumato di pompelmo e mandarino, ma anche note di ananas e frutti tropicali. In bocca si presenta con un corpo tenue e delicatamente dolce di malto che subito fa posto ai sapori intensi ed avvolgenti del luppolo che confermano le sensazioni olfattive. Il finale, secco e lungo, dona un piacevole ricordo che invoglia alla bevuta.

Birra dal colore ramato carico, prodotta con una percentuale di malto affumicato con legna di torba. Al naso il torbato è subito evidente insieme a sentori di malto e caramello.
In bocca si presenta dolce e corposa con tenui note di affumicatura. l'amaro del luppolo è appena percettibile e ben bilanciato dalla componente maltata.

Ispirandoci alla nostra amatissima Tropical Bomb, abbiamo adattato la sua ricetta creando la nostra nuova Session Ipa. Stessi malti, luppoli e lievito, ma riequilibrando i vari ingredienti per dare vita ad una session super beverina, dall’amaro elegante e ricca di aromi tropicali. Se sei il tipo di persona che vuole bere 5 litri di birra in una sera, questa è la tua nuova birra preferita! Ricca di sentori di frutta tropicale, piena di sapore ma allo stesso tempo scorre come l’acqua, sorso dopo sorso. Contiene 38kcal per 100ml quindi se hai i sensi di colpa per la dieta forse dovresti trovare una scusa migliore per non provarla.

Ecco l’IPA super beverina con un amaro morbido e un aroma esplosivo dall’accento floreale. La birra di grande bevuta che volevi, ti fa volare. Come nasce questa birra? Se sei di Roma probabilmente sei abituato a vedere colonie di pappagalli sorvolare sopra la tua testa, noi abbiamo voluto dedicarla a tutti i pappagalli che ogni mattina ci attendono in birrificio sulla recinsione del nostro garden! Produciamo tra città e campagna ed è questa la loro zona di caccia perfetta alle prime ore del giorno! In casa Rebel’s questa è la ricetta studiata di una classica West Coast IPA, linea fissa amara da 6%.

Le birre in stile New England incontrano le spezie e le erbe aromatiche del sud-est asiatico! Abbiamo creato un corpo morbido grazie all’utilizzo di avena e frumento che regalano un colore giallo intenso con note opalescenti. E’ in fase di bollitura che avviene la magia: aggiungiamo al mosto radice di galangal fresca dall’aroma pungente e scorze di lime kaffir, tipico agrume del sud est asiatico. I sapori si mescolano rimbalzando dalle note citriche e agrumate del lime kaffir, a quelle pungenti e calde donate dal galangal. Ma non finisce qui. In dry-hopping utilizziamo il luppolo Sorachi Ace, unica varietà di luppolo Giapponese che dona note di cocco e lime. Non ti resta che stappare la lattina e ritrovarti estasiato in una città del sud est asiatico!

Corpo secco e beverino che nasconde una birra pericolosamente alcolica. Il bergamotto si sposa con un blend di lieviti Trappist e Wit Bier che conferiscono una nota agrumata e leggermente amara. Colpisce sempre nel segno. Com’è nata: strano ma vero, non siamo amanti dello stile classico Tripel. Però avevamo chiaro in mente come avremmo potuto rendere più “bevibile” questo stile rivisitato secondo il nostro gusto: abbiamo mantenuto una base tendente al dolce ma bilanciandola con scorze di bergamotto e coriandolo, in fase di bollitura del mosto. Questi contribuiscono anche ad apportare una grande impronta agrumata dal punto di vista aromatico. Birra adatta a chi ricerca una bevuta complessa, divertente e pericolosa allo stesso tempo. Lo stile dell’etichetta riprende la texture del bergamotto che riporta alcuni colpi di proiettile sulla sua superficie.

Cacao e caffè si fondono in un sorso morbido che accarezza il palato. Dal colore scuro come la terra bagnata. AVVOLGENTE E VELLUTATA.

Birra di frumento dai profumi leggeri ed equilibrati, ottenuta da una fermentazione pulita e dinamica. MORBIDA E FRESCA.

Birra dorata, curiosa e audace come il primo passo di un nuovo viaggio. FRESCA E DECISA.

Sorso secco e succoso con note resinose e di agrumi, rinfresca come il soffio del Maestrale. FRESCA E PROFUMATA.