RISTORANTE
Menu Estate 2024
Antipasti
Polpette di melanzane, provola affumicata, pomodoro, basilico 8,00€
Vitello Tonnato, micro insalatine, sfoglie di patate croccanti, Katsuobushi 10,00€
(cottura tradizionale Piemontese del ‘700)
Fiori di zucca ripieni di ricotta Romana, avvolti in pancetta affumicata,
saltati in padella 9,00€
Focaccina, porchetta fatta in casa, insalatina alla senape, pomodorini confit 9,50€
La nostra selezione di formaggi artigianali e salumi 16,00€
Maritozzo, stracciatella di bufala, fiori di zucca, alici del Cantabrico 9,00€
Primi
Tonnarelli, funghi porcini, guanciale di Bassiano, pecorino Romano selezione Cibaria 15,00€
Ravioli ripieni con la burrata, sugo di datterini e basilico 15,00€
Fettuccina, faraona, il suo fondo, funghi, maggiorana, grana 15,00€
Tortelli ripieni di carne di scottona, fonduta di parmigiano, tartufo fresco 18,00€
Raviolone, zucchine, patate, burro d'alpeggio, erbe e zafferano 15,00€
La nostra carbonara, spaghettone pastificio Felicetti, guanciale croccante, pecorino Romano DOP 14.00€ con tartufo fresco 18,00€
Cappellacci ripieni di pollo alla cacciatora, il suo fondo, pomodorini confit, maggiorana 16,00€
NOTA: In alcuni casi il primo viene mantecato con il formaggio, possiamo evitare su richiesta
Secondi
Maiale Nero Abruzzese CBT malvasia, erbe del Tuscolo e il suo fondo 16€
Agnello, ripieno con melanzane al marsala, servito con purè di patate 18,00€
Controfiletto Sashi Finlandia Bovini nati, allevati e macellati in Finlandia, Grass fed, razze Ayrshire, Frisona, Nordic Nature 26,00€
Brasato di manzo al cesanese del Piglio, erbe, purè di patate 18,00€
Roast beef di Picanha, chimichurri, chips di patate Americane, il chimichurri è una salsa di origine Argentina a base di prezzemolo, aglio, peperoncino, origano, aceto,olio 15,00€
Coscia di pollo disossata, impanate fritte e la nostra salsa. Pollo di razza collo nudo allevato a terra dalla azienda Occhiodoro in Ciociaria, panatura speziata in stile
Americano 14,00€
Contorni
Cicoria, insalata, patate al forno, Friggitelli 6,00€
Dessert
Semifreddo allo Yogurt, crumble ai lamponi, fico bianco 9,00€
Cheesecake Belvedere, dulce de leche, salsa al mango e yuzu 8,00€
Spuma di zabaione al marsala, gelato alle fragole 70% 8,00€
Frolla, Lemon curd, cocco 9,00€
Menù degustazione
(solo per l’intero tavolo)
Tradizione del Belvedere 55€
7 portate
Tradizione del Territorio 45€
5 portate
(vini esclusi)
Nuovi Orari e Servizi estate 2024
Tutti i Giorni dalle 19:00-23:00
Sabato e Domenica a pranzo 12:30-15:30
MENU PIZZERIA 2024
Antipasti
Supplì alla Romana 3€
riso, pomodoro san marzano dell'agro sarnese-nocerino, fiordilatte di Agerola, doppia panatura
Fiore di zucca fritto 4€
fiordilatte di Agerola, alici del Cantabrico, pastella
PIZZE
Margherita 10€
Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese-nocerino, fiordilatte di Agerola,basilico
Regina margherita 14€
Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese-nocerino, mozzarella di bufala campana Dop, basilico, parmigiano Reggiano, 36 mesi malandrone
Annibale 14€
Burrata, fiori di zucca, alici del Cantabrico, polvere di pomodoro, tutto a crudo
Calabrese 14€
Fior di latte di Agerola, cipolla di Tropea, ‘Nduja di Spilinga, macchie di pomodoro
Marinara del Cantabrico 10€
Sugo di Pomodorini del Piennolo del Vesuvio Dop, origano di pantelleria, olive nere di Gaeta, alici del mar Cantabrico, aglio rosso di sulmona
Estiva 14€
Datterino giallo, provola di Agerola, pomodorini del piennolo del Vesuvio Dop, basilico, parmigiano Reggiano, EVO
Aurora 14€
pomodori freschi misti, basilico, mozzarella di Bufala dop stracciata a mano, EVO, tutto a crudo
Sottobosco 15€
fiordilatte di Agerola, porcini, tartufo fresco, grana
Orazio 14€
Provola di Agerola, friggitelli, salsiccia di maiale nero Casertano, limone grattugiato
Ursula 14€
Pomodoro San Marzano dell'agro sarnese-nocerino, melanzane a funghetto, pomodorini, stracciatella di bufala, basilico
PIZZA ALLA PALA 32€
Birre
Bevande
Spumanti
Vini Bianchi
Vini Rosati
Vini Rossi
Allergeni
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