Secondi
Il più scelto
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Guancia di manzo brasata
€ 18.00
Tenera Guancia di manzo cotta 12 ore, spezie e marinature che ricordano la tradizione Romana
FoodPorn
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Brisket (texas style)
€ 18.00
punta di petto di manzo speziata, cotta 12 ore
Tagliata di Scottona
€ 24.00
Lombo alla griglia, carne nazionale selezionata da Macellerie Chioccia, Frascati
Maiale Nero Abruzzese CBT
€ 16.00
funghi, malvasia, erbe del Tuscolo e il suo fondo
(cottura a bassa temperatura)
Agnello, carciofi
€ 18.00
agnello bianco del centro Italia IGP, disossato, cotto a bassa temperatura
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