Melrot Sangiovese, Sirah. Az. Agricola Etruscaia ALC.13,5%VOL

IGT LAZIO MARCO CARPINETI CORI

San Michele Appiano Pinot Nero 100%
Rosso rubino, al naso esprime belle note di bacche del bosco, dalla mora al ribes nero, che si fondono a nobili sentori speziati. Leggero, fresco, elegante, in bocca è sinuoso e ben equilibrato da una freschezza perfettamente definita. Ottimo anche il finale, di buona persistenza.

Nerello Mascalese 90% Nerello Cappuccio e Mantellato 20%

LA GERLA

Pinot Nero Riserva 2017 Hoffstater Alto Adige Sudtirol

Nebbiolo 100% Cantina Fontanafredda

(Merlot, Cabernet sauvignon e Montepulciano)

CESANESE DI OLEVANO ROMANO Lazio

Il Syrah, anche detto Shiraz secondo l’etimologia orientale del nome, è una varietà internazionale, che nel corso dei secoli ha trovato larga diffusione nella valle del Rodano, a Sud-Est della Francia, ma che molti studiosi ritengono provenire da Siracusa.
Colore rosso rubino dalle sfumature violacee, profumo intenso e fruttato con sentori di spezie.

DOC 2021 - COLLEMASSARI Toscana
L'impatto gustativo è austero e di notevole freschezza. La trama tannica e la gradevole percezione acida accompagnano la lunga persistenza finale, dove emergono ampiamente le note sapide e minerali. Si abbina molto bene con cacciagione e selvaggina, brasati umidi di carne rossa, ottimo con formaggi a pasta dura di media stagionatura. L'aroma di ciliegia e prugna, con sentori di menta ed eucalipto. Il gusto sapido, speziato, fresco e morbido e con tannini bilanciati. Affinamento: 10 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia. Questo vino può restare qualche anno in cantina.

Cesanese del Piglio RISERVA DOCG Soc. Ag. Pileum

Cesanese del Piglio Superiore Soc. Ag. Pileum
Vinificazione: Acciaio 50/80 HL, lieviti indigeni Maturazione – Affinamento quanti mesi: 16 Acciaio …20% Botte grande …75% e Barrique usate 5% Affinamento in bottiglia mesi …3/5 mesi

Syrah 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 20%, Petit Verdot 10% coltivati su di un terreno tufaceo. Subisce un affinamento di 18 mesi in botti prima di essere imbottigliato.
Olfattiva Intenso e abbastanza complesso, note di viola, frutti di bosco, peperone e tabacco. Abbastanza fine. Secco, caldo, abbastanza morbido, abbastanza fresco, abbastanza tannico e sapido. Vino di corpo. I Quattro Mori Castel De Paolis si abbina con primi piatti al sugo, carne alla brace e formaggi stagionati.

Taglio in cui il Montepulciano d’Abruzzo si unisce a Merlot e Cabernet Sauvignon, si sviluppa alla vista con un colore intenso, che ricalca la tonalità del rubino, attraversata da sfumature granata. La frutta rossa in confettura è una delizia per il naso, che risulta poi avvolto da delicati rimandi ai fiori essiccati e leggeri ricordi speziati e tostati. Rotondo, morbido e pieno in bocca, dove ha una buona struttura e un tannino finemente sciolto; il sorso è rinfrescante e si caratterizza per un’impronta sapida e fruttata e una viva e gentile freschezza.

Cabernet Franc 70%, Tintilia 30%
Di colore rosso rubino con riflessi violacei. Un blend nuovo e intrigante, dove i vitigni lasciano il loro tocco inconfondibile e lo rendono un vino di grande struttura e di lungo invecchiamento.