Menu Inverno 2024

Antipasti
Crocchetta di baccalà e patate, hummus di ceci, salsa di peperone in agrodolce 8,00€

Zucca arrosto, stracciatella, nocciole e semi misti 10,00€

Vitello Tonnato, micro insalatine, verdurine in carpione 11,00€
(cottura tradizionale Piemontese del ‘700)

Fiori di zucca ripieni di ricotta Romana, avvolti in pancetta affumicata,
saltati in padella 9,00€

Focaccina, porchetta fatta in casa, insalatina alla senape, pomodorini confit 9,50€

La nostra selezione di formaggi e salumi artigianali 16,00€

Maritozzo, stracciatella di bufala, fiori di zucca,
alici del Cantabrico 9,00€

Tartare di manzo, tartufo fresco di Campoli Appennino,
micro insalatine 16,00€

Primi

Pappardella con ragù Toscano 16,00€

Raviolo, porcini, patate, burro d’alpeggio, erbe, nocciole 16,00€

Tonnarelli, funghi porcini, guanciale di Bassiano,
pecorino Romano selezione Cibaria 15,00€

Fettuccina, ragù di cortile, funghi porcini, olive taggiasche 16,00€

Tortelli ripieni di carne di scottona,fonduta di parmigiano,
tartufo fresco 18,00€

La nostra carbonara, spaghettone pastificio Felicetti, guanciale croccante, pecorino Romano DOP 14.00€ con tartufo fresco 18,00€

Cappellacci ripieni di pollo alla cacciatora, il suo fondo,
pomodorini confit, maggiorana 16,00€

NOTA: In alcuni casi il primo viene mantecato con il formaggio, possiamo evitare su richiesta

Secondi

Maiale Nero Abruzzese CBT 16€
(Malvasia, erbe del tuscolo e il suo fondo)

Stinco di Vitello, Porto, purè 18,00€
(stinco disossato cotto a bassa temperatura, servito con il suo fondo e salsa ristretta di Vino Porto, purè di patate)

Agnello, melanzane, marsala 18,00€
(Agnello bianco IGP, ripieno con melanzane al marsala, servito con purè di patate)

Controfiletto Sashi Finlandia 26,00€
(Bovini nati, allevati e macellati in Finlandia, Grass fed, razze Ayrshire,
Frisona, Nordic Nature)

Brasato di manzo al cesanese del Piglio, erbe, purè di patate 18,00€

Roast beef di Picanha, chimichurri, chips di patate Americane 15,00€
(il chimichurri è una salsa di origine Argentina a base di prezzemolo, aglio, peperoncino, origano, aceto,olio)

Coscia di pollo disossata, impanate fritte e la nostra salsa 14,00€
(pollo di razza collo nudo allevato a terra dalla azienda Occhiodoro in Ciociaria, panatura speziata in stile Americano)

Contorni
Cicoria, insalata, patate al forno, friggitelli, zucca 6,00€

Dessert

Semifreddo passion fruit, crumble di biscotti speziati, dulce de leche 9,00€

Cheesecake Belvedere, dulce de leche, mango 8,00€

Tortino cioccolato fondente, spuma al Rum, lamponi 9,00€

Pera cotta al vino rosso, salsa Inglese 8,00€

Menù degustazione
(solo per l’intero tavolo)

Tradizione del Belvedere 55€
7 portate

Tradizione del Territorio 45€
5 portate

(vini esclusi)

ORARI E PRENOTAZIONI INVERNO 2024/25

Dal 16 Settembre ricominciamo con il pranzo

Sabato e Domenica

Aperti tutti i giorni a cena tranne Domenica e Mercoledì

per prenotazioni, catering e preventivi: WA 3517722207

La pizzeria è temporaneamente sospesa

Spumanti

La selezione tiene conto delle cantine locali ed emergenti, con produzioni molto limitate talvolta nell’ordine di poche centinaia. La filosofia del Belvedere vuole prodotti il più possibile non presenti in GDO. Per noi è fondamentale un rapporto diretto con il produttore, in cui l'espressione del territorio sia legata attraverso un menù dedicato.

Vini Rosati

THALITA Cantina Nina Trinca, Zagarolo, Lazio IGT Bio Merlot e Sangiovese Grosso 12.5% € 26,00
Un Rosato Lazio IGT Bio dal colore rosa provenzale, profuma di frutti rossi e fiori di campo. In bocca il sorso è snello e pimpante, di buona freschezza che lascia pulito il palato.

LES PIEDS DANS L’EAU • PAYS D’OC IGP • 12.5% vol € 26,00
Rosé secco e fruttato, ottimo bilanciamento. Da accompagnamento a piatti di pesce o per gli aperitivi. Vino di carattere, con una beva piacevolissima e un corpo bello rotondo.Vitigni: Cannonau, Syrah, Cinsault, Merlot, Cabernet-Sauvignon.

HORGELUS 2023 • Sud-Ovest • Côtes de Gascogne IGP • 11.5% vol € 28,00
Eccezionale Profumo intenso e complesso composto da note gourmet di fragoline di bosco, agrumi e germogli di ribes nero.

Les Terrasses Rosé 2023 - Château Pesquié € 28,00
Rosato • Rodano • Ventoux AOC • 12.5% vol 50% Cinsault, 40% Cannonau, 10% Syrah
Considerato il portabandiera della regione del Monte Ventoux, lo Chateau Pesquié è conosciuto per le sue cuvée delicate e vinificate con grande maestria. Ottenuto da uve coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica e ragionata

Le Pigeonnier Rosé 2023 - Cave de Pazac € 28,00
Rosato • Rodano • Costières de Nîmes AOC • 13.5% vol 70% Cannonau, 20% Syrah, 10% Cinsault
Sono ormai diversi anni che la Cave de Pazac ci incanta con i suoi Costières de Nîmes. Questo rosé accessibile, fruttato e fresco arricchisce la gamma Pigeonnier. Prezzo mini per una bella scoperta del Concours Agricole de Paris: colpo di fulmine garantito.
Medaglia d'oro Concours Général Agricole de Paris 2024
Medaglia d'oro Concours d'Orange 2024
Medaglia d'oro Concours International de Lyon 2024
Medaglia d'oro Concours International de Lyon
Medaglia d'oro Concours des vins de la Coopération 2024

Tavel 2023 - E. Guigal € 32,00
Rosato • Rodano • Tavel AOC • 14.5% vol
50% Cannonau, 30% Cinsault, 10% Clairette, 5% Syrah, 5% Diversi
Un grande vino della valle del Rodano firmato Guigal. Questo Tavel rivela subito il fascino e la personalità tipici dei vini cosiddetti "de gastronomie". Equilibrato, strutturato, ma al contempo gradevole ed elegante, si accompagna splendidamente ai piatti più rari e una volta assaggiato, sarà difficile farne a meno.

Dourthe Numero 1 - Rosé - 2023 € 26,00
Rosato • Bordeaux • Bordeaux AOC • 12% vol 100% Cabernet-Franc
Un rosato di bella potenza aromatica e mineralità, ma con un bel fruttato rotondo al palato, con qualche nota floreale.
? Guida Hachette des Vins 2025
90/100 James SUCKLING

Vini Bianchi

Vini Rossi

Bevande