Uve: Solaris Metodo Ancestrale, a zero impatto chimico, sia in vigna che in cantina; è il risultato di ottant’anni di lavoro di ricerca e trentanove vendemmie.colore giallo paglierino. Profumo leggermente aromatico, floreale: fiori di sambuco, fiori di montagna, fruttato: mela Golden, pera, albicocca, pesca, note fresche tropicali.

E’ un vino di color giallo paglierino, accompagnato da una bollicina sottile e persistente. Il ventaglio olfattivo è variegato e si espande in sentori floreali e fruttati, note di agrumi, lievito e crosta di pane. In bocca è vivace, perfettamente equilibrato da una buona acidità. Il lievito presente sul fondo della bottiglia conferisce al vino morbidezza, struttura e longevità.

Trebbiano Toscano da selezione massale ricercando vecchie varietà tipiche, curata personalmente da Enrico Lippi. Diraspata e posta in vasche di cemento vetrificato con le proprie bucce per due giorni, affinamento in cemento per circa due anni.Un vino dal colore giallo lucente, fresco e gioviale, rinfrescante senza cadere nella banalità, bello il calice e la sua persistenza. Uva diraspata e posta in vasche di cemento vetrificato con le proprie bucce per due giorni. Affinamento in cemento per circa due anni.

Terreno di origine vulcanica. La fermentazione avviene in acciaio senza aggiunta di lieviti e senza controllo di temperatura che normalmente si sviluppa vicino ai 22-26 gradi. Il 50% delle uve è sottoposto a macerazione sulle bucce per pochi giorni. Va in bottiglia in Aprile-Maggio successivo alla vendemmia senza nessun trattamento deproteinizzante e chiarificante. COLORE GIALLO DORATO INTENSO. NASO MINERALE E DI CLOROFILLA. LA BOCCA HA UN INGRESSO MORBIDO, FINE CON UNA BELLA PERSONALITÀ SOSTENUTA DA UNA LIEVE TANNICITÀ. IL FINALE È RAVVIVATO DA UNA BUONA ACIDITÀ CHE BILANCIA LA GIUSTA FINEZZA E POTENZA.

Dal vigneto Niu e Crobu di 0,6 ha sito a soli 650 m di distanza dal mare, un bianco dal millesimo 2021 ( caldo e secco con irrigazione di soccorso nel mese di agosto ) ottenuto da uve Nuragus, raccolte a fine agosto, diraspate e delicatamente pigiate. Fermentazione spontanea da lieviti autoctoni con pied de cuve in cemento per 7 giorni e affinamento in acciaio a contatto con le fecce nobili. Solo 850 bottiglie. Meigamma in sardo significa “riposino dopo pranzo”, la siesta: in questa parola è racchiusa la loro filosofia di vita “lenta”, alla quale si ispirano per produrre vino, olio, miele ed ortaggi.

Un vino dedicato alla moglie Luisa, ottenuto da uve 100% Ansonica provenienti da una parcella di quasi 50 anni nella Maremma che si affaccia al mare. Fermentazione spontanea in vecchi legni, macerazione di 1-2 giorni sulle bucce, svinatura e affinamento in vasca sino all'anno successivo quando viene imbottigliato senza anidride solforosa. Bottiglie prodotte 2800

Nasce da uve cortese in purezza. Prodotto con l’uso esclusivo di vasche in acciaio in modo da preservare la spontanea aromaticità e la bella freschezza gustativa.Giallo paglierino alla vista, dal naso fresco e prettamente floreale, arricchito da fragranze fruttate e delicatamente minerali. Al palato rivela un corpo leggero e scattante, fresco e di grande bevibilità.