Pancia di maiale con fondo bruno, servita con una vellutata crema di patate profumata al rosmarino: un piatto ricco e comfort food.

3 Costolette di Agnello impanate con salsa alle castagne.

Terrina morbida di patate e salsiccia, accompagnata da crema di peperoni dolce e croccanti crostini di pane: un piatto saporito e avvolgente che rivisita un grande classico della tradizione reggina.

Filetto lardellato di suino nero d’Aspromonte con riduzione al vino rosso, mousse di caciocavallo, crema di zucca e contorno di bieta

Guancia di Maiale CBT brasata al vino rosso con bieta e crema alle castagne

Spezzatino Calabrese cotto a lungo e a fiamma bassa come tradizione vuole.

Braciola succosa al forno, farcita con caciocavallo filante e il piccante carattere della ‘nduja calabrese: un piatto ricco e avvolgente

Tagliata di Vitello 300gr alla piastra, con contorno di patate e crema allo Zafferano

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