ANTIPASTI
Frascatula Calabrese
€ 9.00
Frascatula Calabrese leggermente piccante con mais ai 5 cereali, crema di ricotta, capocollo croccante di suino nero d’Aspromonte e cipolla crispy
Tagliere Aria
€ 32.00
consigliato per 2 pers.
Omaggio al Suino Nero d’Aspromonte.
Selezione di salumi artigianali, formaggi stagionati e freschi, caciocavallo, ricottine, pecorini aromatizzati e classici, accompagnati da confetture calabresi.
Antipasto della Casa
€ 16.00
Un viaggio di 5 assaggi, selezionati dallo Chef. Un incontro di sapori, profumi e colori made in Calabria, pensato per stupire e raccontare la cucina della giornata.
Arancini al Ragù di Agnello con mayo al rosmarino
€ 6.00
Cilindri Salati
€ 8.00
3 Croccanti cilindri ripieni di ricotta alle erbe profumati al miele di Bergamotto e Capocollo Croccante
Praline di pecorino ripiene di straccetti di Maialino su vellutata di zucca con porcini trifolati
€ 9.00
Involtini di Parmigiana
€ 9.00
3 Involtini di melanzane ripieni di parmigiana con pomodoro e mousse di formaggio.
Patata ‘Mpacchiata
€ 8.00
Patata della Sila farcita con riduzione di Nduja, julienne di capocollo calabrese e chips di pecorino calabrese
Tris di Magnum
€ 9.00
3 stecchi di verdure (Peperoni, Zucchine e Melanzane) con mayo al bergamotto
Polpette della Nonna al sugo
€ 9.00
Polpette di carne (vitello e maiale calabrese), pomodoro
Polpette della Nonna
€ 7.00
Polpette di carne (Vitello e Maiale calabrese)
Tris di Buns
€ 9.00
3 mini Buns: Salsiccia, Crema di Peperoni, Patate; Crema di Zucca, Pancia di Maiale, Crema di Caciocavallo ,Bieta; Crema alla birra, Staccetti di Maialino, Cipolla Caramellata.