ANTIPASTI
Tagliere Aria
€ 16.00
Omaggio al Suino Nero d’Aspromonte.
Selezione di salumi artigianali, formaggi stagionati, aromatizzati e freschi, accompagnati da confetture calabresi.
Degustazione di mare
€ 20.00
Un viaggio di 5 assaggi di mare, selezionati dallo Chef. Un incontro di sapori, profumi e colori made in Calabria, pensato per stupire e raccontare la cucina della giornata.
Antipasto della Casa
€ 16.00
Un viaggio di 5 assaggi, selezionati dallo Chef. Un incontro di sapori, profumi e colori made in Calabria, pensato per stupire e raccontare la cucina della giornata.
Fiore di zucca ripieno
€ 6.00
Fiore di zucca croccante ripieno con crema alla ricotta profumata agli agrumi
Polpo croccante
€ 6.00
Paninello al vapore con misticanza, Polpo croccante in doppia cottura e maionese al bergamotto
Polpette di tonno agli agrumi
€ 10.00
Morbide polpette di tonno ai profumi di agrume con una croccante panatura su una vellutata di caciocavallo
Tris di Magnum
€ 9.00
3 stecchi di verdure (Peperoni, Zucchine e Melanzane) con mayo al bergamotto
Involtini di Parmigiana
€ 9.00
3 Involtini di melanzane ripieni di parmigiana con pomodoro e mousse di formaggio.
Patata ‘Mpacchiata
€ 8.00
Patata della Sila farcita con riduzione di Nduja, julienne di capocollo calabrese e chips di pecorino calabrese
Polpette della Nonna al sugo
€ 9.00
Polpette di carne (vitello e maiale calabrese), pomodoro
Polpette della Nonna
€ 8.00
Polpette di carne (Vitello e Maiale calabrese)
Tris di Bao: Calabria/Cina
€ 12.00
Tris di Bao con: Salsiccia di Suino nero d’Aspromonte, Caciocavallo Silano, Capocollo croccante e Salsa Aria; Pulled di Suino nero d’Aspromonte, Cavolo viola in carpione, Spinacino e salsa alla brace;Medaglione di pollo croccante su letto di Misticanza e insalata croccante condita con una mayo al prezzemolo