PRIMI
Maccheroni al Ragù Calabrese
€ 13.00
Maccheroni avvolti in un ragù ricco e saporito, dal carattere autentico della tradizione calabrese.
Fileja alla Nduja
€ 13.00
Fileja calabresi avvolte in un sugo piccante e saporito alla ‘nduja, dal carattere deciso e irresistibile.
Agnolotto agli agrumi con vellutata di piselli e polvere di olive nere
€ 15.00
Spaghetto alla corte d'Assise
€ 13.00
Un primo piatto piccante e audace. Un omaggio alla tradizione culinaria della costa ionica calabrese.
Spaghettoni con pesto di pomodori secchi, pancetta croccante e crema di ricotta salata
€ 16.00
Tre elementi, un equilibrio preciso.
Pesto di pomodori secchi, pancetta croccante e crema di ricotta salata costruiscono un piatto dove intensità e morbidezza si incontrano senza eccessi.
Spaghetto alla chitarra con crema di fiori di zucca e mandorle tostate e salate
€ 17.00
Un piatto vegetariano. Un equilibrio non scontato.
Crema di fiori di zucca e mandorle tostate e salate costruiscono un contrasto pulito, dove dolce e sapido si rincorrono senza mai sovrapporsi
Calamarata con salsa alla Norma e crema di Ricotta salata
€ 13.00
Calamarata con ricotta salata e melanzane, arricchita da una saporita salsa alla Norma: un classico reinterpretato con leggerezza