Tartare di tonno rosso, salsa teriyaki, stracciatella, zucchine alla julienne crude, semi di sesamo tostato

Stracciatella, alaccia di Lampedusa, zest di limone

Stracciatella, alaccia di Lampedusa, cipolla rossa caramellata

Pomodoro San Marzano DOP, alici di Sciacca, pecorino siciliano grattugiato, "muddica atturrata", olive nere "pungiute", basilico, olio evo

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