MENU MARE € 30,00

ANTIPASTO
CROSTINI CON ALICI E SALMONE
PRIMO
ORECCHIETTE CON RUCOLA E GAMBERETTI
SECONDO
FILETTO DI PESCE GRATIN CON CONTORNO

MENU TERRA € 27,00

ANTIPASTO
SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI
PRIMO
SAGNE CON POLPETTINE DI CARNE
SECONDO
GRIGLIATA DI CARNE CON CONTORNO

ANTIPASTI

Antipasti

Crudo d’Amare (Ostriche, Scamponi, Gamberi rossi) € 35,00
Allergeni (4-5-8)


Tris di mare con salmone marinato a secco su mousse di barbabietola,
tonno scottato al sesamo con cavolo cappuccio viola e crostini di pane
alla gallipolina con gamberetti, zucchine e zafferano € 16,00
Allergeni (8-5-12)

Insalata di mare (calamari, seppie e polpo) € 15,00
Allergeni (4)


Sautè di cozze e vongole € 15,00
Allergeni (4-13)



Capocollo di Martina Franca con burratina pugliese € 14,00
Allergeni (3)



Tagliere di Salumi e formaggi selezionati € 13,00

Allergeni:
Consulta la tabella degli allergeni. Ogni voce menù ha indicato tra parentesi i numeri corrispondenti alla tabella degli allergeni pubblicata.
Per qualsiasi informazione è possibile chiedere al personale di sala.

PRIMI

PRIMI

Linguine alle vongole € 18,00
Allergeni (9-4-8)

Ravioli di cernia in pesto di datterino rosso,
rucola selvatica e granella di nocciole tostate € 16,00
Allergeni (14-5-9-3-2-8)


Chitarrina di grano duro con alici fresche, scorsette di limone,
bisque di gamberi e pesce, polvere di tarallo salentino e
bottarga di muggine € 16,00
Allergeni (9-4-5-8-12-13)

Calamarata di grano duro con porcini trifolati in olio evo e aglio,
trippa di baccalà, e crema di datterino giallo aromatizzato all’alloro € 15,00
Allergeni (9-4-5-8-12-13)

Risotto con gamberetti e agrumi € 18,00
Allergeni (8)

Troccoli di grano duro della madia salentina, con cubotti di melanzane
fritte, olio al basilico, su crema di burrata salentina
e lamelle di mandorle tostate € 15,00
Allergeni (9-3-2)




Allergeni:
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SECONDI

SECONDI

Pescato del giorno alla griglia o in crosta di sale per 100 gr. € 7,00
Allergeni (5)


Tentacoli di polpo croccante, cotto a bassa temperatura, con rucola,
parmentier di patate e zenzero, crema di pomodorino rosso,
cipollotto fresco e capperi salentini € 18,00
Allergeni (4)


Gran fritto Acmet con calamari, gamberetti e pesce di paranza dell’adriatico € 20,00
Allergeni (4-5-8)


Gamberoni reali in crosta di sale € 20,00
Allergeni (8)


Trancetto di baccala in tempura con crema delicata di agrumi € 15,00
Allergeni (5)


Purea di fave secche con cicorie di campo all'olio evo e gamberoni in tempura € 14,00
Allergeni (8)


Zuppa di pesce su prenotazione € 35,00
Allergeni (5)


Aragosta su prenotazione al kg. € 180,00
Allergeni (8)

Filetto di manzo in ristretto di negroamaro e zucchero di canna € 24,00
Allergeni (9-13)


Filetto di manzo alla griglia € 20,00
Allergeni (-)


Allergeni:
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CONTORNI

CONTORNI

Patatine Fritte € 5,00

Patate al forno con rosmarino € 6,00
Allergeni (12-13)

Insalata Verde € 5,00

Insalata Mista di stagione € 6,00

Verdure grigliate € 7,00



Allergeni:
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*Alcuni prodotti sono surgelati in assenza del fresco

DESSERT

FRUTTA E DESSERT

Composizione di frutta fresca di stagione € 6,00

Spumone Salentino € 6,00
Allergeni (3-14)

Sfogliatina caramellata con crema chantilly e pezzi di frutta
fresca di stagione € 7,00
Allergeni (3)

Tortino al cioccolato fondente con cuore morbido € 6,00
Allergeni (3-14)

Delizia del giorno dello Chef € 6,00
Allergeni (2-14-3)

Allergeni:
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BEVANDE

BEVANDE

Acqua minerale 1 lt. € 2,50
Bibite in Lattina - (Coca – Fanta – Tea) € 4,00
Birra Nastro Azzurro 33 cl. € 4,00
Caffè € 2,00
Cappuccino € 3,00
Amaro € 5,00
Limoncello € 4,00
Grappa € 5,00


Coperto € 2,50

LA NOSTRA CANTINA DEI VINI

I NOSTRI BIANCHI

Angio’ - LEONE DE CATRIS 1965 € 25,00
Fiano 100%

Bolina -ROSA DEL GOLFO € 22,00
Verdeca100%

Verdeca IGT -CANTELE € 23,00

Chardonnay IGT -CANTELE € 23,00

Bianco Frizzante Naturale IGT - TORRE OSPINA € 18,00
Verdeca e Fiano

Pietra Verdeca Salento IGT 2024 - Cantine Menhir Salento € 24,00
Verdeca

Quota 29 Chardonnay IGT Salento 2024-Cantine Menhir Salento € 20,00
100% Chardonnay

Olivier Leflaive : Bourgogne Aligoté 2022 € 65,00
Cantina Bourgogne - Aligoté 100%


Olivier Leflaive : Les Sétilles 2021 € 80,00
Cantina Bourgogne - Chardonnay 100%


I NOSTRI ROSATI

Five Roses 70° Anniversario – LEONE DE CASTRIS 1665 € 28,00
Negroamaro 90% e Malvasia Nera 10%

Negroamaro Rosato IGT – CANTELE € 23,00

Calafuria Rosato – TORMARESCA ANTINORI € 35,00
100% Negroamaro

Pietra Rosato IGT Salento 2024 – Cantine Menhir Salento € 24,00
Primitivo, Susumaniello

I NOSTRI ROSSI

Salice Salentino Riserva – LEONE DE CASTRIS 1665 € 29,00
Negroamaro 80% e Malvasia Nera 20%

Amativo IGT – CANTELE € 36,00
Negroamaro 40% e Primitivo 60% Barricato 12 mesi

N°ZERO Negroamaro IGT Salento 2024-Cantine Menhir Salento € 21,00
100% Negroamaro

Quota 29 Primitivo Puglia IGT 2023 - Cantine Menhir Salento € 21,00
Primitivo 100%

Cappello di Prete – CANTINA CANDIDO € 26,00
Negroamaro 100%

SASSEO - Primitivo Salento IGT - MASSERIA ALTEMURA € 25,00
Primitivo

LE NOSTRE BOLLICINE

Franciacorta Rosè Brut DOCG € 40,00
Cantina Contadi Castaldi
Chardonnay 65% Pinot nero 35%

Franciacorta Brut DOCG € 37,00
Cantina Contadi Castaldi
Chardonnay 80% Pinot nero 10% Pino bianco 10%

Franciacorta Satèn Brut DOCG € 65,00
Cantina Contadi Castaldi
Chardonnay 100%

Valdobbiadene Millesimato Extra Dry DOCG € 25,00
Cantina Borgo Molino
Glera 100%
Cartizze Dry Valdobbiadene DOCG € 30,00
Cantina Borgo Molino
Glera 100%
Bellavista Alma Gran Cuvée Franciacorta DOCG € 70,00
Cantina Bellavista
Chardonnay 77%, Pinot Nero 22%, Pinot Bianco 1%

Cuvée Glera Spumante Extra Dry DOCG € 18,00
Cantina Borgo Molino
Glera 100%

LISTA ALLERGENI

1) Arachidi e prodotti derivati.
2) Frutta a guscio (come mandorle, noci, nocciole, ecc.) e prodotti derivati.
3) Latte e prodotti derivati (incluso lattosio).
4) Molluschi e prodotti derivati.
5) Pesce e prodotti derivati.
6) Semi di sesamo e prodotti derivati.
7) Soia e prodotti derivati.
8) Crostacei e prodotti derivati.
9) Cereali contenenti glutine (come grano, segale, orzo, avena, farro, kamut) e loro prodotti derivati.
10) Lupini e prodotti derivati.
11) Senape e prodotti derivati.
12) Sedano e prodotti derivati.
13) Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2.
14) Uova e prodotti derivati.