RISTORANTE ACMET PASCIA' - TERRAZZA SUL MARE
MENU MARE € 30,00
ANTIPASTO
CROSTINI CON ALICI E SALMONE
PRIMO
ORECCHIETTE CON RUCOLA E GAMBERETTI
SECONDO
FILETTO DI PESCE GRATIN CON CONTORNO
MENU TERRA € 27,00
ANTIPASTO
SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI
PRIMO
SAGNE CON POLPETTINE DI CARNE
SECONDO
GRIGLIATA DI CARNE CON CONTORNO
ANTIPASTI
Antipasti
Crudo d’Amare (Ostriche, Scamponi, Gamberi rossi) € 35,00
Allergeni (4-5-8)
Tris di mare con salmone marinato a secco su mousse di barbabietola,
tonno scottato al sesamo con cavolo cappuccio viola e crostini di pane
alla gallipolina con gamberetti, zucchine e zafferano € 16,00
Allergeni (8-5-12)
Insalata di mare (calamari, seppie e polpo) € 15,00
Allergeni (4)
Sautè di cozze e vongole € 15,00
Allergeni (4-13)
Capocollo di Martina Franca con burratina pugliese € 14,00
Allergeni (3)
Tagliere di Salumi e formaggi selezionati € 13,00
Allergeni:
Consulta la tabella degli allergeni. Ogni voce menù ha indicato tra parentesi i numeri corrispondenti alla tabella degli allergeni pubblicata.
Per qualsiasi informazione è possibile chiedere al personale di sala.
PRIMI
PRIMI
Linguine alle vongole € 18,00
Allergeni (9-4-8)
Ravioli di cernia in pesto di datterino rosso,
rucola selvatica e granella di nocciole tostate € 16,00
Allergeni (14-5-9-3-2-8)
Chitarrina di grano duro con alici fresche, scorsette di limone,
bisque di gamberi e pesce, polvere di tarallo salentino e
bottarga di muggine € 16,00
Allergeni (9-4-5-8-12-13)
Calamarata di grano duro con porcini trifolati in olio evo e aglio,
trippa di baccalà, e crema di datterino giallo aromatizzato all’alloro € 15,00
Allergeni (9-4-5-8-12-13)
Risotto con gamberetti e agrumi € 18,00
Allergeni (8)
Troccoli di grano duro della madia salentina, con cubotti di melanzane
fritte, olio al basilico, su crema di burrata salentina
e lamelle di mandorle tostate € 15,00
Allergeni (9-3-2)
Allergeni:
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SECONDI
SECONDI
Pescato del giorno alla griglia o in crosta di sale per 100 gr. € 7,00
Allergeni (5)
Tentacoli di polpo croccante, cotto a bassa temperatura, con rucola,
parmentier di patate e zenzero, crema di pomodorino rosso,
cipollotto fresco e capperi salentini € 18,00
Allergeni (4)
Gran fritto Acmet con calamari, gamberetti e pesce di paranza dell’adriatico € 20,00
Allergeni (4-5-8)
Gamberoni reali in crosta di sale € 20,00
Allergeni (8)
Trancetto di baccala in tempura con crema delicata di agrumi € 15,00
Allergeni (5)
Purea di fave secche con cicorie di campo all'olio evo e gamberoni in tempura € 14,00
Allergeni (8)
Zuppa di pesce su prenotazione € 35,00
Allergeni (5)
Aragosta su prenotazione al kg. € 180,00
Allergeni (8)
Filetto di manzo in ristretto di negroamaro e zucchero di canna € 24,00
Allergeni (9-13)
Filetto di manzo alla griglia € 20,00
Allergeni (-)
Allergeni:
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CONTORNI
CONTORNI
Patatine Fritte € 5,00
Patate al forno con rosmarino € 6,00
Allergeni (12-13)
Insalata Verde € 5,00
Insalata Mista di stagione € 6,00
Verdure grigliate € 7,00
Allergeni:
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*Alcuni prodotti sono surgelati in assenza del fresco
DESSERT
FRUTTA E DESSERT
Composizione di frutta fresca di stagione € 6,00
Spumone Salentino € 6,00
Allergeni (3-14)
Sfogliatina caramellata con crema chantilly e pezzi di frutta
fresca di stagione € 7,00
Allergeni (3)
Tortino al cioccolato fondente con cuore morbido € 6,00
Allergeni (3-14)
Delizia del giorno dello Chef € 6,00
Allergeni (2-14-3)
Allergeni:
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BEVANDE
BEVANDE
Acqua minerale 1 lt. € 2,50
Bibite - (Coca – Fanta – Tea) € 4,00
Birra Nastro Azzurro 33 cl. € 4,00
Birra Artigianale 33 cl. € 7,00
Caffè € 2,00
Cappuccino € 3,00
Amaro € 5,00
Limoncello € 4,00
Grappa Bianca € 6,00
Grappa Barricata € 7,00
Coperto € 2,50
LA NOSTRA CANTINA DEI VINI
I NOSTRI BIANCHI
Kiriakos Terre del Sud Chardonnay € 24,00
Verdeca Cantele € 23,00
Chardonnay Cantele € 23,00
Casina Cucci Candido Chardonnay € 24,00
Talo' San Marzano Fiano € 26,00
Edda San Marzano Chardonnay € 40,00
Levara -Terra del Sud brut bianco € 27,00
Olivier Leflaive Bourgogne aligotè € 65,00
Olivier Leflaive Les Sétilles 2021 € 80,00
I NOSTRI ROSATI
Gaber Terre del Sud Negroamaro € 24,00
Cantele Negroamaro € 23,00
Casina Cucci Candido Negroamaro € 24,00
Five Roses Leone De Castris Negr. € 30,00
Amai San Marzano Susumaniello € 36,00
Tramari San Marzano Primitivo € 28,00
Calena Terre del Sud Brut Rosato € 27,00
I NOSTRI ROSSI
Salice Salentino Riserva Negr.- Malv. € 30,00
Amativo Cantele Negr. Prim. € 40,00
Immanuel Terre del Sud Negr. € 24,00
Berath Terre del Sud Primitivo € 26,00
Simos Terre del Sud Susumaniello € 26,00
Silverio Terre del Sud Syrah € 26,00
Cappello di Prete Candido Negr. € 30,00
Talò San Marzano Primitivo di Mand. € 30,00
LE NOSTRE BOLLICINE
Franciacorta Rosè Brut DOCG Cantina Contadi Castaldi Chardonnay 65% Pinot nero 35%
€ 40.00
Franciacorta Brut DOCG Cantina Contadi Castaldi Chardonnay 80% Pinot nero 10% Pino bianco 10%
€ 37.00
Franciacorta Satèn Brut DOCG Cantina Contadi Castaldi Chardonnay 100%
€ 65.00
Valdobbiadene Millesimato Extra Dry DOCG Cantina Borgo Molino Glera 100%
€ 25.00
Cartizze Dry Valdobbiadene DOCG Cantina Borgo Molino Glera 100%
€ 30.00
Bellavista Alma Gran Cuvée Franciacorta DOCG Cantina Bellavista Chardonnay 77%, Pinot Nero 22%, Pinot Bianco 1%
€ 70.00
Cuvée Glera Spumante Extra Dry DOCG Cantina Borgo Molino Glera 100%
€ 18.00
LISTA ALLERGENI
1) Arachidi e prodotti derivati.
2) Frutta a guscio (come mandorle, noci, nocciole, ecc.) e prodotti derivati.
3) Latte e prodotti derivati (incluso lattosio).
4) Molluschi e prodotti derivati.
5) Pesce e prodotti derivati.
6) Semi di sesamo e prodotti derivati.
7) Soia e prodotti derivati.
8) Crostacei e prodotti derivati.
9) Cereali contenenti glutine (come grano, segale, orzo, avena, farro, kamut) e loro prodotti derivati.
10) Lupini e prodotti derivati.
11) Senape e prodotti derivati.
12) Sedano e prodotti derivati.
13) Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2.
14) Uova e prodotti derivati.
Allergeni
Per la tua sicurezza, consulta gli allergeni e comunicaci le tue esigenze alimentari per una migliore esperienza gastronomica.
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