CARNE ALLA GRIGLIA

taglio nobile di Picanha di Angus.
La razza Angus originaria della Scozia, è conosciuta per la sua carne tenera e con eccellente infiltrazione di grasso.

Costine di angus (320g).L'asado è un taglio prettamente argentino, ricavato dalla pancia dell'animale, composto dalle costole e tagliato con uno spessore di circa 2 cm. Le diverse consistenze rendono questo taglio di carne una vera prelibatezza, che si scioglie in bocca

Controfiletto di manzo Argentino

Filetto Rubia. La Rubia Gallega è una delle Carni più pregiate al mondo. Caratteristica distintiva di questa carne è il grasso cremoso e dorato.

Assaggi di 3 tagli: Picanha, asado, entrecote

La distintività della Simmental si manifesta nel suo caratteristico e uniforme marmorizzazione di colore crema-giallo, che conferisce alla carne una eccellente copertura accompagnata da una notevole infiltrazione.

Prezzo hg € 6,00

Prezzo hg € 7,50

Muscolo del diaframma, è uno dei tagli di carne più tipici della cucina argentina;
molto tenero, saporito e sottile. Il taglio di carne in assoluto più tenero e saporito

Il Wagyu, famoso per il suo alto contenuto di grasso intramuscolare. Wagyu offre una carne di testatura e sapore ineguagliabili.

Filetto Rubia. La Rubia Gallega è una delle Carni più pregiate al mondo. Caratteristica distintiva di questa carne è il grasso cremoso e dorato.

La Rubia è la razza più conosciuta della Galizia, famosa per la sua produzione di carne e
la sua crescita rapida. La sua carne, con grasso giallo e poco infiltrato, è apprezzata per il suo sapore e
odore distintivo.

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