razza piemontese, battuta al coltello a mano

di rotonda piemontese

Battuta al coltello , vitello tonnato, salsiccia di Bra

patate, olive di Taggia

tartare, polpo, gamberi e specialità di giornata

selezione di specialità della cucina del territorio

, toma piemontese e rucola e castagne

con crostini di polenta "8file"

di cardi, topinambour e peperoni con salsa delicata alle acciughe

e verdure con crostino

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