Le nostre tartare

Tartare di manzo con tabasco, Worcester, senape in grani, cetriolini, cipolline, capperi, acciughe, tuorlo d’uovo, olio e pepe.

Tartare di manzo con tuorlo marinato, polvere di capperi e crème fraîche al limone.

Tartare di manzo con cipolla caramellata, mousse di gelato al Parmigiano Reggiano e pistacchio tostato.

Tartare di manzo con olio al limone, tarallo sbriciolato, emulsione di pomodoro campano, stracciatella pugliese e basilico fresco.