SECONDI
LA FARAONA
€ 22.00
Cosciotto di faraona CBT, farcita con funghi di stagione, glassa al barbera e mash di patate alla cacciatora.
GUANCIA BRASATA
€ 26.00
Guancia di vitello brasata al barbera, mash di cavolfiore e salsa alle nocciole.
ENTRECOTE DI SCOTTONA
€ 28.00
250 gr circa di manzo extra marezzato servito con crema di carote allo zenzero e verdura arrostita di stagione.
BONSAI
€ 15.00
Cotoletta di cavolfiore croccante servita con mix di datterini e maionese al miso.
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