Secondi

Affumicata di Fermaggio in crosta di pane carasau, servita con noci, tartufo fresco di stagione miele vegano e timo

Funghi Cardoncelli alla romana, con olive taggiasche ed erbe aromatiche su salsa di sedano rapa e cracker al rosmarino

Tempeh di nostra produzione glassato servito con insalata coreana di carote e cavolo viola, maionese vegetale e finocchietto selvatico

Carciofo alla romana ripieno dei suoi gambi e patate, accompagnato con salsa di barbabietola fresca e polvere di prezzemolo

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