Caserecce trafilate al bronzo di nostra produzione con cime di rapa, olive tagiasche, pinoli e polvere di pomodoro datterino

Tonnarelli trafilati al bronzo di nostra produzione, salatati con funghi shiitake, aglio nero, miso di riso, nocciole e polvere di cavolo nero

Risotto Vialone Nano all’onda, mantecato con porri, castagne e tartufo fresco di stagione

Pappardella ripiena di zucca mantovana mantecata con burro, salvia e amaretti al rosmarino

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