Busiata al pesto trapanese con pomodoro, basilico, mandorle, melanzane fritte e aggiunta di patatine.

Busiata alla norma con salsa di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata.

Mezze maniche su crema di piselli, fonduta di formaggi e guanciale croccante.

Mezze maniche cacio e pepe e tartufo nero.

Mezze maniche su macco di fave, finocchietto e crudo di gambero rosso.

Linguina all’aragosta con mandorla tostata e pomodorino caramellato.

Linguina al burro, scorza di limone e bottarga di tonno rosso.

Busiata ai due pomodorini: rosso e giallo, gambero rosso e pesto di pistacchio.

Risotto alla crema di piselli, tartare di tonno aromatizzata al limone e sfilacci di burrata campana.

Cous Cous di pesce servito con zuppa e fritturina di mare.

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