Bollicine Francia

Az. J.L Denois - 11,5% alc.
Il Brut Rosè riposa 30 mesi sui lieviti dopo la seconda fermentazione in bottiglia. E'una bollicina davvero deliziosa e fragrante, che sprigiona sentori di lamponi, fragoline di bosco e crosta di pane.
In bocca è al contempo fresco e vellutato, carnoso ma anche 'dritto'. Non stanca mai, proprio mai

Az. Chateau de L’aulée - 12,5% alc.
Metodo Classico.
Chenin Blanc in purezza da vigne di 39 anni.
Fermentazione a temperatura controllata; vinificazione sui lieviti per un minimo di 36 mesi in acciaio inox.
Nessun dosaggio, nessuna aggiunta di solfiti.

Brut Nature - 100% Pinot Meunier - 12,5% alc.
Il Blanc de Noirs Brut Nature firmato Amis de Beauregard nasce da un Meunier in purezza, impreziosito da un 40% di vins de réserve di cinque anni, espressione di memoria e profondità.
Al naso si apre con un carattere vivido e luminoso, dove emergono sentori di frutta gialla matura, albicocca appena stufata, pesca succosa e un accenno di caramello, il tutto avvolto da delicate nuance floreali.
Il palato sorprende per la sua cremosità setosa, che richiama la vaniglia e la finezza della piccola pasticceria, sostenuta da una struttura di potenza misurata, rotondità seducente e freschezza armoniosa che conduce ad un finale persistente e ben equilibrato.

Az. Bardiau - 12% alc.
L’assemblaggio nasce da 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay, I suoli, tipici della Côte des Bar, alternano strati kimméridgiani e portlandiani, offrendo una doppia anima: mineralità vibrante e rotondità fruttata.
La vinificazione segue un approccio il più naturale possibile, con fermentazione parzialmente svolta in fût de chêne per aumentare complessità e struttura. Dopo il tiraggio, lo Champagne affina per almeno 24 mesi sui lieviti, sviluppando profondità e precisione. Il dosaggio finale, contenuto a 3 g/L, definisce lo stile Extra Brut e sottolinea la volontà di esaltare la purezza del frutto e la trasparenza del terroir.

Drappier - 12% vol.
É un'espressione pura e autentica di Pinot Nero in purezza (Blanc de Noirs), prodotto dalla storica omonima maison nella regione della Champagne. Senza zuccheri aggiunti (dosaggio zero) e con un'attenzione particolare alla riduzione dei solfiti, questo champagne offre un'esperienza di degustazione diretta e minerale