INITIUM SELECTION

PIZZA E FICHI.
LA NOSTRA PIZZA DEL MESE.
Fior di latte, Prosciutto Crudo di Parma DOP stagionato 24 mesi, confettura di fichi Home Made, Fichi settembrini, ricotta di Bufala DOP e olio EVO.

Pomodoro, Gambero Rosso di Mazzara Crudo, Bisque di gambero, Polvere di Gambero, Stracciatella di Bufala, prezzemolo e olio EVO.
ESCLUSO MENU AYCE.

Fior di latte, Dressing di zucchine romanesche, Chips di zucchine Romanesche, Stracciatella di Bufala, basilico e olio EVO.

Pomodoro, Dressing ai 5 pomodori, Dressing di pomodorino Confit, Mix di pomodori datterino, basilico e olio EVO.

Pomodoro, Guanciale Artigianale Antica Norcineria Lattanzi, Mix di Datterino, Dressing di Pecorino Romano DOP, Cipolla in Agrodolce, Fili di peperoncino, Basilico e olio EVO.

Pomodoro, Mix di Pomodorini Datterino, Stracciatella di Bufala, basilico e olio EVO.

Fior di Latte, Finocchiona Toscana IGP, Ricotta di Bufala, finocchietto selvatico, polvere di Limone e olio EVO.

Fior di Latte, salame Pepperoni, Dressing di pomodorino Confit, Fiocchi di peperoncino, Jalapeños, prezzemolo e olio EVO.

Pomodoro, Alici del Mar Cantabrico, Olive Taggiasche, Capperi di Pantelleria, Dressing all'Aglio Nero fermentato, fili di peperoncino, prezzemolo e olio EVO.

Fior di latte, Fiori di Zucchina, Guanciale artigianale dell'Antica Norcineria Lattanzi, Dressing Cacio e Pepe e olio EVO.

Fior di latte, porchetta artigianale, patate arrosto, cipolla rossa di Tropea IGP caramellata, salsa all'aceto balsamico di Modena IGP e olio EVO.

Fior di Latte, Patate di avezzano, Prosciutto di Praga cotto alla brace, Provola affumicata, Panure aromatizzata, prezzemolo e olio EVO.

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