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LE STAGIONALI SENZA GLUTINE

Il servizio delle pizze senza glutine viene effettuato solo su prenotazione.
Le pizze senza glutine verranno servite in un piatto decorato.

La Mia Carbonara di Asparagi

€ 18.00

Fior di latte Antica Latteria di Tramonti (SA), asparagi freschi, guanciale di Amatrice croccante, pecorino romano D.O.P. in cottura e tuorlo d’uovo marinato grattugiato
Vino Consigliato al calice: BIANCO INFINITO MOSCATO GIALLO SECCO| MAELI - VENETO 4,50 €

Velluto e Rugiada

€ 17.00

Vellutata di topinambur, fave, mozzarella di latte di bufala D.O.P., pancetta steccata di Parma croccante ed emulsione di basilico.
Vino Consigliato al calice: NICOLEO BIANCO (GRECHETTO E CHARDONNAY) | PODERNUOVO - TOSCANA 5,00€

La Gricia Verde

€ 15.00

Fior di latte Antica Latteria di Tramonti (SA), fave, guanciale di Amatrice croccante e pecorino romano D.O.P. in cottura.
Vino Consigliato al calice: RIESLING | PODERI COLLA - PIEMONTE 4,50€

L’Oro del Contadino

€ 16.00

Fior di latte Antica Latteria di Tramonti (SA), crudité di asparagi freschi, pancetta steccata e tuorlo d'uovo marinato grattugiato.
Vino Consigliato al calice: RIESLING | PODERI COLLA - PIEMONTE 4,50€

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LE CLASSICHE SENZA GLUTINE

Il servizio delle pizze senza glutine viene effettuato solo su prenotazione.
Le pizze senza glutine verranno servite in un piatto decorato.

Marinara

€ 8.00

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), olio E.V.O. Aromatizzato aglio e origano di montagna

Margherita

€ 8.50

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA) e basilico fresco

Brie

€ 9.50

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA) e Brie di Francia (Cantorel)

Romana

€ 9.50

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA) e alici di Cetara (az. Delfino)

Viennese

€ 9.50

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA) e wurstel (Dolomiti)

Bufala

€ 11.50

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), mozzarella di latte di bufala D.O.P. e basilico fresco

Caprese

€ 10.00

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pomodorini d i Pachino e basilico fresco

Napoletana

€ 11.50

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), alici di Cetara (az. Delfino) e olive nere di Kalamata

Quattro Formaggi

€ 13.00

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), Asiago D.O.P.,
Grana Padano D.O.P., Gorgonzola dolce D.O.P. e Brie di Francia (Cantorel)

Rucola e Grana

€ 11.00

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), rucola selvatica e Grana Padano D.O.P. a scaglie

Rucola e Pomodorini

€ 11.00

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), rucola selvatica e pomodorini di Pachino

Crudo di Parma

€ 11.00

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA) e prosciutto crudo di Parma D.O.P. 18 mesi (az. Cuor di Leone)

Valdostana

€ 11.00

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pancetta affumicata (Arte Italiana) e Asiago D.O.P.

Assunta

€ 13.00

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), mozzarella di latte di bufala del Parco nazionale
del Cilento (caseificio Tenuta Lanza), pomodorini di Pachino e basilico fresco

Rosa dei Venti

€ 13.00

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), mozzarella di bufalo D.O.P. e prosciutto crudo di Parma D.O.P. 18 mesi (az. Cuor di Leone)

Ricotta

€ 9.50

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA) e ricotta di bufala (Maurizio del Guacchio)

Sfiziosa

€ 11.00

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pomodorini di Pachino e olive nere di Kalamata

Tonno e Cipolla

€ 11.00

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), tonno Pinna Gialla in Olio E.V.O. e cipolla bianca

Bolzanella

€ 13.00

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pancetta affumicata (Arte Italiana), olive nere di Kalamata, Brie di Francia (Cantorel ) e alici di Cetara (az. Delfino)

Frutti di Mare

€ 15.00

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), polipo*, seppia*, gamberetti*, cozze e vongole

Sole Mare

€ 12.50

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), zucchine fresche grigliate, gamberetti* e Brie di Francia (Cantorel)

Siciliana

€ 13.00

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), alici di Cetara (az. Delfino), olive nere di Kalamata, salamino piccante (Levoni Napoli) e capperi pugliesi

Boscaiola

€ 12.00

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), fior di porcino (Greci) e chiodini (Greci)

Pizza Vesuvio

€ 11.50

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), salamino piccante (Levoni Napoli), Gorgonzola dolce D.O.P.

Verdure

€ 14.00

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), peperoni al forno, melanzane e zucchine ai ferri (tutto rigorosamente fresco), radicchio di Treviso ai ferri e verdure di stagione

Spianata

€ 10.00

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), spianata calabra (Fiorucci)

Prosciutto e Funghi

€ 11.00

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), prosciutto cotto scelto e cotto a bassa temperatura (Coata), funghi champignon trifolati di Conegliano

Gustosa

€ 11.50

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), Gorgonzola dolce D.O.P., speck del Trentino Alto Adige I.G.P.

Delicata

€ 11.50

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), Brie di Francia (Cantorel), speck del Trentino Alto Adige I.G.P.

Saporita

€ 13.00

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pancetta affumicata (Arte Italiana), Brie di Francia (Cantorel), salamino piccante (Levoni Napoli)

Veneta

€ 12.00

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), salsiccia nostrana, fagioli borlotti, soppressa nostrana (Dei Castelli)

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LE BIANCHE SENZA GLUTINE

Il servizio delle pizze senza glutine viene effettuato solo su prenotazione.
Le pizze senza glutine verranno servite in un piatto decorato.

Prima Classe

€ 14.00

crema di patate viola piemontesi, bufala affumicata del Parco nazionale del Cilento (Caseificio Tenuta Lanza) e guanciale di Amatrice croccante

Favola

€ 13.50

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), mortadella (Bonfatti Presidio Slow Food) e granella di pistacchi di Bronte

Greca

€ 12.50

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), feta greca D.O.P., olive nere di Kalamata e pomodorini di Pachino

Mimosa

€ 11.50

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), mais (Bonduelle), rucola selvatica in cottura e Grana D.O.P. grattugiato

Norvegese

€ 12.50

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), zucchine fresche grigliate e salmone norvegese affumicato

Strepitosa

€ 11.00

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), patate al forno nostrane e peperoni grigliati al forno

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