Pizzeria senza glutine

Il servizio delle pizze senza glutine viene effettuato solo su prenotazione.
Le pizze senza glutine verranno servite in un piatto decorato.

Fior di latte Antica Latteria di Tramonti (SA), crema di peperoni leggermente piccante, pulled pork “home made”, patate al forno, cipolla di tropea caramellata, misticanza di insalatina e burratina pugliese stracciata a mano.
Vino Consigliato al calice: RACHINA CANNONAU | DONNA LINA - SARDEGNA 5,00€

Fior di latte Antica Latteria di Tramonti (SA), misticanza di insalatina, burrata pugliese stracciata a mano, tartare di gambero rosso di Mazzara, granella di pistacchio, zeste di limoni I.G.P. e olio E.V.O (Antico frantoio Muraglia)
Vino Consigliato al calice: GRECO DI TUFO | VILLA RAIANO - CAMPANIA 5,00€

Fior di latte Antica Latteria di Tramonti (SA), vitello cotto a bassa temperatura con salsa tonnata “home made”, pomodorini confit frutto del cappero e polvere di capperi disidratati.
Vino Consigliato al calice: ROERO ARNEIS DOCG | FENOCCHIO 5,00€

Fior di latte Antica Latteria di Tramonti (SA), crema di zucchine, zucchine ai ferri e provolone del Monaco D.O.P.
Vino Consigliato al calice: LUGANA DOC “LE CRETEE” | OTELLA - VENETO 5,00€

Vellutata di zucchine, provola affumicata in acqua, zucchine ai ferri, provolone del Monaco D.O.P. e tartare di gamberi di Mazara del Vallo.
Vino Consigliato al calice: CHARDONNAY | MASO MARTIS – TRENTINO ALTO ADIGE 4,50€

Vellutata di patate viola, burrata pugliese stracciata a mano, tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, frutto della passione, basilico fresco e olio E.V.O. ( Antico frantoio Muraglia)
Vino Consigliato al calice: ROERO ARNEIS DOCG | FENOCCHIO - PIEMONTE 4,50 €

Fior di latte Antica Latteria di Tramonti (SA), roast-beef al’inglese, misticanza di insalatina, pomodorini cinfit e spuma di Pecorino Romano.
Vino Consigliato al calice: DOLCETTO D’ALBA | ROCCHE VIBERTI - PIEMONTE 4,50 €

Il servizio delle pizze senza glutine viene effettuato solo su prenotazione.
Le pizze senza glutine verranno servite in un piatto decorato.

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), olio E.V.O. Aromatizzato aglio e origano di montagna

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA) e basilico fresco

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA) e Brie di Francia (Cantorel)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA) e alici di Cetara (az. Delfino)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA) e wurstel (Dolomiti)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), mozzarella di latte di bufala D.O.P. e basilico fresco

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pomodorini d i Pachino e basilico fresco

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), alici di Cetara (az. Delfino) e olive nere di Kalamata

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), Asiago D.O.P.,
Grana Padano D.O.P., Gorgonzola dolce D.O.P. e Brie di Francia (Cantorel)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), rucola selvatica e Grana Padano D.O.P. a scaglie

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), rucola selvatica e pomodorini di Pachino

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA) e prosciutto crudo di Parma D.O.P. 18 mesi (az. Cuor di Leone)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pancetta affumicata (Arte Italiana) e Asiago D.O.P.

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), mozzarella di latte di bufala del Parco nazionale
del Cilento (caseificio Tenuta Lanza), pomodorini di Pachino e basilico fresco

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), mozzarella di bufalo D.O.P. e prosciutto crudo di Parma D.O.P. 18 mesi (az. Cuor di Leone)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA) e ricotta di bufala (Maurizio del Guacchio)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pomodorini di Pachino e olive nere di Kalamata

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), tonno Pinna Gialla in Olio E.V.O. e cipolla bianca

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pancetta affumicata (Arte Italiana), olive nere di Kalamata, Brie di Francia (Cantorel ) e alici di Cetara (az. Delfino)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), polipo*, seppia*, gamberetti*, cozze e vongole

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), zucchine fresche grigliate, gamberetti* e Brie di Francia (Cantorel)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), alici di Cetara (az. Delfino), olive nere di Kalamata, salamino piccante (Levoni Napoli) e capperi pugliesi

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), fior di porcino (Greci) e chiodini (Greci)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), salamino piccante (Levoni Napoli), Gorgonzola dolce D.O.P.

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), peperoni al forno, melanzane e zucchine ai ferri (tutto rigorosamente fresco), radicchio di Treviso ai ferri e verdure di stagione

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), spianata calabra (Fiorucci)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), prosciutto cotto scelto e cotto a bassa temperatura (Coata), funghi champignon trifolati di Conegliano

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), Gorgonzola dolce D.O.P., speck del Trentino Alto Adige I.G.P.

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), Brie di Francia (Cantorel), speck del Trentino Alto Adige I.G.P.

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pancetta affumicata (Arte Italiana), Brie di Francia (Cantorel), salamino piccante (Levoni Napoli)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), salsiccia nostrana, fagioli borlotti, soppressa nostrana (Dei Castelli)

Il servizio delle pizze senza glutine viene effettuato solo su prenotazione.
Le pizze senza glutine verranno servite in un piatto decorato.

crema di patate viola piemontesi, bufala affumicata del Parco nazionale del Cilento (Caseificio Tenuta Lanza) e guanciale di Amatrice croccante

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), mortadella (Bonfatti Presidio Slow Food) e granella di pistacchi di Bronte

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), feta greca D.O.P., olive nere di Kalamata e pomodorini di Pachino

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), mais (Bonduelle), rucola selvatica in cottura e Grana D.O.P. grattugiato

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), zucchine fresche grigliate e salmone norvegese affumicato

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), patate al forno nostrane e peperoni grigliati al forno

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