Cornicione ripieno di crema al pistacchio, fior di latte Antica Latteria di Tramonti (SA), mortadella (Bonfatti Presidio Slow Food), granella di pistacchio di Bronte e zeste di limone

Vino Consigliato al calice: BORDEAUX | CHÂTEAU VILLEFRANCHE 6,00 €

Cornicione ripieno di ricotta di bufala, pomodoro pelato S. Marzano D.O.P. (Solania), melanzane fritte, crema di bufala e basilico cristallizzato

Vino Consigliato al calice: BORDEAUX | CHÂTEAU VILLEFRANCHE 6,00 €

Impasto contemporaneo, cornicione ripieno di ricotta di bufala, genovese di ragout alla napoletana, grana padano dop, fior di latte Antica Latteria di Tramonti (SA), emulsione al basilico e cipolla fritta.

Vino Consigliato al calice: TAURASI | VILLA RAIANO 6,00 €

Vellutata di cavolo nero, mozzarella di latte di bufala D.O.P., alici di Cetara, pomodorini confit e crumble di tarallo
Vino Consigliato al calice: VALPOLICELLA RIPASSO | VILLABELLA 4,50 €

impasto contemporaneo, fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pulled pork home made, cipolla di Tropea caramellata e provola affumicata di Agerola, cappuccio viola e salsa B.B.Q.
Vino Consigliato al calice: CHATEAU VILLEFRANCHE | BOERDEAUX 6,00 €

impasto contemporaneo, vellutata di zucca, provola affumicata, nduja di Spilinga (VV), polvere di olive nere,
pecorino romano D.O.P., emulsione di basilico e olio E.V.O. (Antico Frantoio Muraglia)
Vino Consigliato al calice: BIANCO INFINITO | MAELI 4,50 €

Vellutata di topinambur, provola affumicata fresca, funghi freschi, guanciale di amatrice croccante e porro fritto
Vino Consigliato al calice: CHATEAU VILLEFRANCHE | BOERDEAUX 6,00 €

Pomodoro pelato S. Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria di Tramonti (SA), radicchi di Treviso all’insalata, grana padano D.O.P. scaglie e riduzione di aceto balsamico di Modena I.G.P.
Vino Consigliato al calice: PINOT NERO DELLE DOLOMITI | MARCO LEVIS 5,00 €

Impasto integrale, pomodoro pelato S. Marzano D.O.P. (Solana), fior di latte Antica Latteria di Tramonti (SA), pomodorini del Piennolo gialli e rossi. Lardo allacciato e basilico fresco
Vino Consigliato al calice: BIANCO INFINITO | MAELI 4,50 €

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), zucca al forno, guanciale di Amatrice croccante e ricotta affumicata
Vino Consigliato al calice: TAURASI | VILLA RAIANO 6,00 €

Fior di latte Antica Latteria di Tramonti (SA), pomodoro pelato S. Marzano D.O.P., ricotta di bufala, ragù napoletano, pecorino romano D.O.P., funghi freschi e provola affumicata di agerola flambata
Vino Consigliato al calice: PINOT NERO DELLE DOLOMITI | MARCO LEVIS 4,50 €

Fior di latte Antica Latteria di Tramonti (SA), pesto di pistacchio, mortadella (Bonfatti Presidio Slow Food), guarnizione di ricotta di bufala e granella di pistacchi

Vino Consigliato al calice: RIPASSO | VILLA BELLA 4,50 €

Fior di latte Antica Latteria di Tramonti (SA), pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania),ricotta di bufala (Caseificio Tenuta Lanza) julienne di salame nostrano, pepe e Grana Padano D.O.P.

Birra Consigliata: BIBOCK (Lager Ambrata) | BIRRIFICIO ITALIANO 5,50€ 33cl

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), olio Evo aromatizzato aglio, origano di montagna

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA) e basilico fresco

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), alici di Cetara (az. Delfino) e olive nere Mammut greche

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), Asiago D.O.P.,
Grana Padano D.O.P., gorgonzola dolce D.O.P. e Brie di Francia (Cantorel)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), prosciutto cotto scelto e cotto a bassa temperatura (Coati), funghi champignon trifolati di Conegliano e corolle di carciofo (Greci)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), alici di Cetara (az. Delfino), olive nere Mammut greche, salamino piccante (Levoni Napoli) e capperi pugliesi

impasto contemporaneo, burrata pugliese stracciata a mano, mortadella (Bonfatti Presidio Slow Food), pomodori secchi, pesto di pistacchio, basilico fresco e olio E.V.O. (Antico Frantoio Muraglia)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), origano di montagna, olio E.V.O. aromatizzato all’aglio e acciughe del Cantabrico (Yurrita)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), alici di Cetara (az. Delfino), aglio, origano di montagna e olive nere Mammut greche

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), lardo di Colonnata I.G.P. e pomodorini di Pachino

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), mozzarella di latte di bufala D.O.P. e pomodorini di Pachino e basilico fresco

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pomodorini di Pachino e olive nere Mammut greche

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), fior di Porcino (Greci) e funghi chiodini (Greci)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), peperoni al forno, melanzane e zucchine ai ferri (tutto rigorosamente fresco), radicchio di Treviso ai ferri e verdure di stagione

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pomodori secchi pugliesi, rucola selvatica e ricotta affumicata di bufala (caseificio S. Leonardo)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), provola affumicata fresca, pancetta steccata di Parma e pomodorini di Pachino

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), melanzane fritte (oppure alla griglia) e Grana Padano grattugiato D.O.P.

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pancetta affumicata (Arte Italiana) e Asiago D.O.P.

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), Brie di Francia (Cantorel) e noci

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pancetta affumicata (Arte Italiana), uova e cipolla bianca

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), Brie di Francia (Cantorel) e speck del Trentino Alto Adige I.G.P.

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), Gorgonzola dolce D.O.P. e speck del Trentino Alto Adige I.G.P.

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pomodorini di Pachino, Casatella (Lattebusche), basilico fresco

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pancetta affumicata (Arte Italiana), Brie di Francia (Cantorel), salamino piccante (Levoni Napoli)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), peperoni freschi, olive nere Mammut greche, asparagi (Nova), spianata calabra (Fiorucci), prosciutto cotto (Leoncini), wurstel (Dolomiti)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), fior di Porcino (Greci),
wurstel (Dolomiti), Porchetta di Ariccia I.G.P.

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), polipo*, seppia*, gamberetti*, cozze e vongole

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), gamberetti*,
Brie di Francia (Cantorel) e zucchine fresche grigliate

4 gusti a fantasia del pizzaiolo (2 bianchi e 2 rossi)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), mozzarella di latte di bufala D.O.P., pomodorini di Pachino, spianata calabra (Fiorucci), rucola selvatica, basilico fresco e origano di montagna

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), provola affumicata fresca, rucola selvatica, pomodorino di Pachino condito dopo cottura

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pomodori secchi pugliesi, burratina pugliese (Artigiana) dopo cottura e rucola selvatica

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), Brie di Francia (Cantorel), rucola selvatica, prosciutto crudo di Parma D.O.P. 18 mesi (az. Cuor di Leone), pomodorino di Pachino condito dopo cottura

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), mozzarella di latte di bufala D.O.P, olive nere Mammut greche, capperi pugliesi, aglio e origano di montagna

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), provola affumicata di Agerola, speck del Trentino Alto Adige I.G.P.

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), mozzarella di latte di bufala D.O.P., prosciutto di Parma D.O.P. 18 mesi (az. Cuor di Leone)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), Brie di Francia (Cantorel), petto d’oca*

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), salsiccia nostrana, patate lesse, cipolla bianca

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), salamino piccante (Levoni Napoli), cipolla bianca

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), rucola selvatica, sfilacci di cavallo (az. Coppiello Giovanni)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), wurstel (Dolomiti), sottilette, speck del Trentino Alto Adige I.G.P.

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), porcini (Greci), speck del Trentino Alto Adige I.G.P., Grana Padano D.O.P.

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), salsiccia nostrana, fagioli borlotti, soppressa (Dei Castelli)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), bresaola, rucola selvatica, Grana Padano D.O.P. a scaglie

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pancetta affumicata (Arte Italiana), olive nere Mammut greche, Brie di Francia (Cantorel), alici di Cetara (az. Delfino)

impasto contemporaneo, crema di patate viola piemontesi, bufala affumicata del Parco nazionale del Cilento (Caseificio Tenuta Lanza) e guanciale di Amatrice croccante

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), cipolla rossa di Tropea caramellata e filetti di tonno in boccaccio

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), Porchetta di Ariccia I.G.P., patate al forno nostrane, rosmarino

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), provola affumicata di Agerola, rucola selvatica, pomodorino giallo e rosso campano D.O.P. “a pacchetelle”

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), corolle di carciofo (Greci), capocollo di Martina Franca (presidio Slow Food), scaglie di pecorino romano

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), salsiccia nostrana, friarielli napoletani

impasto contemporaneo, mozzarella di latte di bufala del Parco nazionale del Cilento (caseificio Tenuta Lanza), pomodorini di Pachino, olive nere Mammut greche, rucola selvatica

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), patate lesse nostrane, prosciutto cotto scelto e cotto a bassa temperatura (Coati), sottilette

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), feta greca D.O.P., olive nere Mammut greche, pomodorini di Pachino

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), mais (Bonduelle), rucola selvatica in cottura, Grana Padano D.O.P. grattugiato

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), zucchine fresche grigliate, salmone norvegese affumicato

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pomodorini di Pachino, porcini (Greci), basilico fresco

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pomodorini di Pachino, crema di tartufo, rucola selvatica

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), patate al forno nostrane, peperoni freschi grigliati

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), mortadella (Bonfatti Presidio Slow Food), granella di
pistacchi di Bronte

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), prosciutto cotto scelto e cotto a bassa temperatura (Coati), funghi champignon trifolati di Conegliano

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), melanzane e zucchine ai ferri (tutto rigorosamente fresco), spinaci*, ricotta di bufala (Maurizio del Guacchio)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), peperoni freschi, salamino piccante (Levoni Napoli), ricotta di bufala (Maurizio del Guacchio)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pomodorini di Pachino, olive nere Mammut greche, speck del Trentino Alto Adige I.G.P. in cottura

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), wurstel (Dolomiti), salamino piccante (Levoni Napoli), Brie di Francia (Cantorel)

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), funghi champignon trifolati di Conegliano, Brie di Francia (Cantorel), servito su letto di rucola selvatica e ricoperto di speck del Trentino Alto Adige I.G.P.

pomodoro pelato S.Marzano D.O.P. (Solania), fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), peperoni al forno, melanzane e zucchine ai ferri (tutto rigorosamente fresco), radicchio di Treviso ai ferri (solo in stagione), provola affumicata di Agerola

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), salamino piccante (Levoni Napoli), friarielli napoletani,
provola affumicata (Fior di Mozzarella)

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pancetta affumicata (Arte Italiana)

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), pomodorini di Pachino, olive nere Mammut greche, origano di montagna

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), Brie di Francia (Cantorel), prosciutto cotto scelto e cotto a bassa temperatura (Coati), insalata verde

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), melanzane fresche ai ferri, salamino piccante (Levoni Napoli), provola affumicata di Agerola

fior di latte Antica Latteria Tramonti (SA), Brie di Francia (Cantorel), wurstel (Dolomiti), patatine fritte* (McCain)

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