SIDRI

SIDRERIA METROPOLITANA ERANOMELE- alc. 5,5 %
Il mosto di mela viene fermentato a temperatura controllata con un lievito da birra anglosassone, dopodichè un rossissimo succo di sourcherry (amarena) arricchisce con un fruttato intenso, una tisana di ibisco regala un tannino morbido ed una micro infusione di peperoncino habanero chiude il sidro con un secco bite finale.
Con le sue 50 sfumature di rosso, Lava Lamp è il sidro Eranomele più sexy.

SIDRERIA METROPOLITANA ERANOMELE- alc. 6,2 %
Blend quadridimensionale, da sidri creati in luoghi diversi e da mele diverse, con tempi e tecniche di fermentazione diversi.
Giocando su milioni di variabili abbiamo creato un sidro secco, beverino e orgogliosamente funky.
Un omaggio lavoro del sapiente cidermaker che con pazienza si dedica alle sue creazioni bilanciando l’acido, il dolce, l’astringente, e la sua follia.
Spaziotempofunk è secco, in stile tradizionale inglese, nudo e crudo con un leggero morso tannico.

APPLEBLOOD GOLDEN HOUR - alc. 5.6%

Ha un colore giallo paglierino, con perlage fitto e persistente. Il profumo ricorda il succo di mela, con evidenti ricordi floreali, che si ritrovano anche in bocca. In bocca è rotondo e di grande morbidezza grazie alla composizione delle mele utilizzate per produrlo. La sorsata procede con una leggera effervescenza e delicata acidità, che conferiscono vivacità e facilità di beva.

APPLEBLOOD CHEEKY CIDER grad. alc. 6.8%

Cheeky cider è una bevanda irriverente, astuta e generosa. Una di quelle che beffarda danza “sul filo del rasoio”.

È una bevanda che nasce con l’intenzione di provocare e incuriosire le menti più impostate e ottuse. Un emblema di contaminazione e collaborazione, di unione, fantasia e spirito d’avventura.
Abbiamo creato un sidro che unisce la tradizione italiana brassicola, di vinificazione e sidrificazione, usando un forte riferimento alle “IGA” e alle “piquette”, ma rispettando in cuor suo la maternità della mela più fresca e polposa.

Questo sidro è un chiaro richiamo alla tradizione contadina più povera del secondo dopo guerra e oggi la proponiamo in una veste oltremodo moderna.

FABBRICA DELLA BIRRA PERUGIA SIDRO grad. alc. 8%

Prodotto con succo biologico di mele locali, fermentato con lievito saison e rifermentato in bottiglia, il sidro Birra Perugia ha profumi di spezie, fiori e frutti a polpa bianca. In bocca è cremoso e pungente, teso e piuttosto verticale. L’acidità sostenuta e la particolare secchezza lo rendono adatto ad un lungo invecchiamento.