BIRRA IN BOTTIGLIA

AGRIBIRRIFICIO SGUARAUNDA -Tripel aromatizzata con chiodi di garofano e pepe rosa maturata per 9 mesi in botte ex Cognac. Dal profilo complesso, presenta numerose sfumature che richiedono il secondo sorso per essere apprezzate al meglio. La maturazione in botte ha evoluto il gusto che tende a ricordare un vino barricato.

Grado alcolico: 10,5%

Birrificio Soralamà - Crus Tripel grad. alc. 9%
Una birra chiara ispirata alla rinomata Belgian Tripel.
Birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia, forte e complessa ma allo stesso tempo estremamente beverina
Il suo aroma accattivante e il suo gusto armonioso trasportano immediatamente in un mondo in cui il lievito rivela le sue sfumature speziate e fruttate, mentre la sottile dolcezza del malto e dell’alcol placa dolcemente le papille gustative. Ogni sorso rivela un equilibrio perfetto, creando un’esperienza di gusto memorabile che delizierà gli intenditori più esigenti.

Birrificio Soralamà - Crus Belgian Blond Ale grad. alc. 7%

Birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia con marmellata di fico. Colore dorato brillante e un gusto morbido, profilo aromatico che mescola note fruttate e floreali, la Crus Blond Ale offre un’esperienza degustativa indimenticabile.

Birrificio Soralamà - Bock alc. 5.8 %
Birra di colore rosso rubino brillante, ispirata alle bock di scuola tedesca, dal sapore di malto e caramello.

Birrificio Hibu - Belgian ALE alc. 6,00 %

Birrificio Hibu - Golden ALE alc. 4,8 %

Birrificio Hibu - tripla alc. 7,7 %

Birrificio Hibu - Helles alc. 5,1 %

BIRRIFICIO CRAK - Guerrilla® grad. alc. 5.8%
Guerrilla® IPA è il nostro manifesto.

La nostra idea di fare birra e la filosofia del "tutto è possibile", non lasciare mai nulla di intentato pur di raggiungere i propri obbiettivi, bisogna solo trovare la strada giusta da percorrere con i mezzi che si hanno.

La nostra IPA più iconica, caratterizzata da un blend segreto di luppoli che esplodono con profumi agrumeti e tropicali, e con un bell’amaro finale.

Non aspettare, bevi dalla lattina! I luppoli svaniscono in fretta.

BIRRIFICIO BEAVERTOWN

Realizzata con Citra, Mosaic ed Equinox, Lupuloid del birrificio Beavertown è un vero e proprio concentrato di luppolo. Dal colore dorato velato, al naso ed al palato i sentori sono un'esplosione di luppolo, con le sue pungenti e fresche note agrumate, tropicali e di resina. Amara e rinfrescante, dal profilo luppolato. Aroma agrumato tropicale.

BIRRIFICIO LAMBRATE - SANT’AMBROEUS 33 cl Strong Golden Ale, 7% vol

Caratterizzata da una base delicata di malto pils e da una leggera luppolatura americana di Summit e Citra, la “Santa” è una golden ale dal buon tenore alcolico ma dalla facile bevuta.

Deve il suo nome al patrono di Milano Sant’Ambrogio (in dialetto Sant’Ambroeus), eletto Vescovo di Milano il 7 Dicembre dell’anno 374.

BIRRIFICIO LAMBRATE - TIRAMISU’ Imperial Pastry Stout 11,5% vol

Birra prodotta in collaborazione con Ølkymisten di Oslo. L’idea stravagante sviluppata con l’amico birraio Luca Saccomandi è stata quella di creare una birra ispirata al dolce italiano celebre in tutto il mondo: il tiramisù. La formula è stata quella di un imperial stout dal corpo pieno a cui sono stati aggiunti ingredienti tipici del dessert originale come il cacao e il caffè utilizzato in infusione a freddo. Lattosio, zucchero moscovado e aroma di vaniglia si combinano con una miscela di 11 malti scuri e caramellati per creare un vero e proprio tiramisù liquido.

BIRRIFICIO WAR - MEDZZO FATTO DDH SESSION NEIPA 4% alc

Dal colore giallo paglierino leggermente opalescente è sormontata da una schiuma candida, compatta e fine.
L’olfatto viene pervaso da un bouquet decisamente intenso e di buona complessità, ovviamente dominato dalle fragranze dei luppoli americani che donando ricordi di frutti tropicali mango e passion fruit. In bocca è ricca e opulenta, con una rilevate componente dolce iniziale colorata di mango e frutta tropicale, la carbonazione è moderata e il corpo è pieno e rotondo.

BIRRIFICIO WAR - TUTTO FATTO double IPA 8% vol

L’olfatto viene pervaso da un bouquet decisamente intenso dominato dalle fragranze dei luppoli che donano ricordi di uva fragola, bacche di sambuco, pesca nettarina sciroppata, lytchee e papaya.
In seconda battuta, dopo qualche secondo di permanenza nel bicchiere, è possibile percepire l’apporto dei malti, con un ricordo di fetta biscottata.
In bocca è ricca e opulenta, con una rilevante componente dolce iniziale colorata di purea di papaya e pesca sciroppata, la carbonazione è sottile e moderata e il corpo pieno e rotondo, con una rilevante consistenza che riempie il palato prima di lasciar posto al finale agrumato, con netti
ricordi di arancia amara, e a un ben percepibile calore in gola che ci avverte sulla notevole forza alcolica di questa birra.

BIRRIFICIO DUPONT - SAISON 6.5% vol

La Saison Dupont è una birra ad alta fermentazione che rifermenta in bottiglia. Brassata da Dupont dal 1844, la Saison Dupont veniva prodotta in inverno perché fosse disponibile in estate, destinata ai contadini e ai braccianti. Dal colore giallo tendente all’arancione, ha una schiuma bianca abbondante e molto persistente. Presenta aromi tipici di lievito, oltre che fruttati di pesca, agrumati di limone e note floreali, oltre che una leggera acidità, che la rende ancor più beverina. Al palato è in equilibrio tra i toni fruttati, speziati e agrumati, e presenta un carattere luppolato, con una spiccata amarezza. La Saison Dupont è una birra dissetante e rinfrescante, amata da molti appassionati e non, per la grande facilità di bevuta.

BIRRIFICIO LINDEMANS - Gueuze Cuvée René VOL. 6%

Se non sai decidere tra birra e spumante, ti consigliamo Lindemans Gueuze!

La Gueuze è una delle birre lambic belghe che si caratterizza per la sua caratteristica acidità. Il lambic viene tradizionalmente fermentato spontaneamente, il che significa che i batteri lattici, i lieviti selvaggi presenti nell'aria o quelli che migrano nel bollitore sulle bucce delle materie prime utilizzate avviano la fermentazione.

La Gueuze di Lindemans è un meraviglioso esempio dell'uso di lieviti selvaggi e, grazie ad essi, possiede una fine acidità simile allo champagne. Oltre al lievito, c'è un'altra particolarità della Gueuze: viene creata sposando due birre. Per fare una Gueuze si mescolano una birra giovane e una birra vecchia, conservata per lungo tempo. Il risultato è una birra unica dal fascino davvero speciale.

La Gueuze di Lindeman scorre nel bicchiere in un giallo chiaro solare ed è coronata da una schiuma pallida e fugace. Perle fini scorrono continuamente dal fondo del bicchiere verso la superficie, portando alla luce il delicato profumo di agrumi floreali, mele verdi acerbe e vino bianco piccante e dolce. Il gusto segue l'impressione olfattiva: Lindemans Gueuze è sapido, acido, fruttato e speciale.

Birrificio Lindemans - Kriek Cuvée René alc. 7%

La Lindemans Kriek Cuvée René è una birra a fermentazione spontanea in stile Lambic, prodotta con lieviti selvaggi presenti nell’aria e con l’aggiunta di fiori maturi di luppolo e ciliegie selezionate. La birra viene lasciata maturare in botti di quercia per un anno; durante i primi sei mesi la fermentazione converte lo zucchero in alcool e in agenti che andranno poi a caratterizzare le note aromatiche peculiari di questa birra. Occorrono poi altri sei mesi di maturazione prima di essere imbottigliata. Le varietà locali di lieviti presenti naturalmente in questa zona del Belgio sono il Brettanomyces Bruxellensis e il Brettanomyces Lambicus (conosciuto anche con il nome di Bretts).

BIRRIFICIO ST. BERNARDUS - PRIOR 8 Abbey Dubbel vol. 8%

St. Bernardus Prior 8 è una birra belga scura dallo stile Dubbel.

Al naso offre aromi di malto, zucchero di canna, uva, ciliege e prugne. Al palato è corposa con sapori di cioccolato, caramello, spezie e prugna. Si conclude in un finale lungo e leggermente fruttato.

BIRRIFICIO ST. BERNARDUS - ABBEY TRIPEL vol. 8%

St. Bernardus Tripel è una birra belga ottenuta utilizzando il triplo di malto rispetto al solito per ottenere lo stesso volume finale.

Al naso è fine con note speziate e fruttate, accompagnate da sentori di miele, pesca e mandorla. Al palato è maltata, delicata e con una leggera nota agrumata. Si conclude in un finale secco e amaro.

Birra Thomas Hardy’s Ale the Historical Aged With French Oak Vintage 2024 vol. 11.3%

La Thomas Hardy’s Ale ha ricreato il mito dell’antica birra forte di Dorchester, descritta dallo scrittore inglese nel 1880, diventando presto leggenda.

Creata per la prima volta nel 1968 per celebrare il 40° anniversario dalla morte del poeta e scrittore inglese Thomas Hardy, Thomas Hardy’s Ale Vintage è una Barley Wine molto ricercata che viene prodotta in lotti limitati ogni anno e che subisce un invecchiamento di 6 mesi in botti di legno che cambiano ogni anno: la versione 2024 affina in botti di rovere francese.

Al naso è complessa con sentori di caramello e frutta secca. Al palato è morbida e rinfrescante, con note di albicocca, cioccolato, tabacco e vaniglia. Termina in un finale legnoso e leggermente affumicato.

BIRRIFICIO AMERINO - GUESSWHAT SESSION IPA vol. 4.5%

Birra dagli intensi profumi grazie al doppio dry hopping con massicce dosi di luppoli Americani e Neozelandesi. Presenta un amaro netto che unito alla bassa gradazione alcolica e ai sentori di frutta tropicale rende questa birra estremamente beverina. I sentori resinosi e la gasatura lieve rendono questa birra estremamente dissetante.

BIRRIFICIO AMERINO - NORTHUP SAISON vol. 7%

Si presenta dorata con riflessi arancio; la schiuma è abbondante e pannosa. Al naso è molto ampia, fruttata e floreale, con un leggero e piacevole pepato dato dalla speziatura come vuole la tradizione belga. In bocca la gasatura è fine, leggermente acida, con un corpo ampio e persistente. Finale piacevole e rinfrescante, in pieno rispetto delle tradizionali farm house beer belghe.

BIRRIFICIO AMERINO - BLANCHE vol. 4%

Birra dal colore biondo carico con riflessi bianchi e una lieve torbidità dovuto all'impiego di grani antichi in fase di mashing. Reinterpretazione dello stile grazie all'aggiunta di zenzero, bergamotto e fiori di sambuco che la rendono una birra davvero unica per il suo bouquet floreale ampio e la sua freschezza che la rende una birra adatta a tutte le ore.

BIRRIFICIO AMERINO - ABBEY TRIPEL vol. 9%

Birra dal colore biondo carico, con note molto intense di malto, schiuma densa e cremosa. Sorprende per la sua intensità. Il corpo maltato e dolce viene accompagnato da una leggera luppolatura. Al naso risaltano subito sentori di spezie, lievito e frutta secca, nonché una nota alcolica propria dello stile. Ciò che rimane impressa di questa birra è la sintonia tra malto e luppolo.

BIRRIFICIO AMERINO - MARIO ROSSI ITALIAN ALE vol. 5.2%

Italian ale alc. 5.2% vol. con materie prime a filiera 100% Italiana!

Si presenta limpida, di colore giallo paglierino con schiuma fine e persistente.

Al naso sprigiona delicati aromi floreali con sfumature resinose e speziate date dal luppolo sperimentale, incrocio tra una varietà autoctona italiana ed una americana utilizzato in dry hopping.

In bocca la dolcezza del malto apre la bevuta per poi lasciare spazio ad un amaro morbido che invita ad un secondo e poi ad un terzo sorso.

se pensate che bisogna per forza andare lontano per avere dell'ottimo malto e un luppolo di qualità bè...MarioRossi è qui per farvi ricredere.

CANE DI GUERRA - BERLINER WEISSE vol. alc. 3.2%

Birra acida di frumento dalla tradizione secolare, la specialità berlinese ha negli anni rischiato di scomparire, per poi tornare in voga grazie al recente movimento della birra artigianale. Color giallo paglierino, acidità moderata, corpo elegante e leggero, la versione da noi proposta presenta un caratteristico sapore di cereali e spezie.