PIZZE GOURMET A DEGUSTAZIONE STAGIONALI

salsa di pomodoro San Marzano, bufala campana D.O.P., melazane spadellate, a fine cottura ricotta affumicata, basilico

fior di latte campano, melanzane e pomodorini piccadilly spadellati, alici di Cetara (Delfino Battista), a fine cottura burrata e basilico fresco

in cottura fior di latte campano, a fine, zucchine julienne crude, pomodorini semi dry, code di gambero, riduzione di aceto balsamico

fior di latte campano, pomodoro San Marzano

fior di latte campano, porchetta romana di Ariccia in cottura, cipolla stufata, riduzione di aceto balsamico

salsa ai tre pomodori in cottura, a fine prosciutto crudo di Parma, riduzione di rucola, bufala campana D.O.P.

fior di latte campano, zucchine alla mentuccia, pesto di pistacchio, bottarga di tonno, caprino al limone (Soc. Agr. Primizie del Trentino)

fior di latte campano, zucchine alla mentuccia, pomodorini rossi e gialli, basilico, caprino al limone (Soc. Agr. Primizie del Trentino)

salsa di pomodoro San Marzano macchiata con olio EVO. A fine cottura: straccetti di burrata, olive taggiasche, pomodorini rossi e gialli, basilico, alici di Cetara (Delfino Battista - SA)

fior di latte campano, pomodorino giallo spadellato, pancetta pepata, grana di bufala (Soc. Agr. Primizie del Trentino)

fior di latte campano, pesto alla genovese, casatella trevigiana, pomodorini, pinoli

fior di latte campano, pesto alla genovese, zucchine alla mentuccia, pomodorini, cotto alla brace

cuore di burrata, prosciutto crudo Parma D.O.P. stagionato 18/24 mesi, rucola

fior di latte, angus affumicato, cipolla stufata alla birra e miele, Vezzena

pomodoro S. Marzano, fior di latte, porcini, capocollo di Martina Franca, Vezzena

Pomodoro S. Marzano, pomodori semi-dry, cotto brace e cuore di burrata

pomodoro S. Marzano, bufala campana D.O.P. (dopo cottura), origano, basilico fresco

pomodoro S. Marzano, guanciale al pepe, oliva infornata di Ferrandina (non denocciolata), bufala campana D.O.P., rucola, pomodorini semi-dry

Pomodoro S. Marzano, fior di latte, code di gambero, spinacino fresco, pomodori semi-dry e straccetti di burrata

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