fior di latte campano, crema di zucca, porcini, petalo di tartufo, crudità di radicchio di Treviso I.G.P., burrata

cuore di burrata, prosciutto crudo Parma D.O.P. stagionato 18/24 mesi, rucola

fior di latte, angus affumicato, cipolla stufata alla birra e miele, Asiago stravecchio

pomodoro S. Marzano, fior di latte, porcini, capocollo di Martina Franca, Asiago stravecchio D.O.P.

fior di latte campano, pomodoro San Marzano

fior di latte campano, friarielli, salsiccia, bufala affumicata campana D.O.P.

fior di latte campano, friarielli, acciughe di Cetara, n'duja di Spilinga, olive infornate di Ferrandina

fior di latte campano, castagne al miele, guanciale al pepe di Martina Franca, caprino all'arancia Soc. Agr. Primizie del Trentino

fior di latte campano, zucchine ai ferri, pesto di pistacchio, caprino all'arancia Soc. Agr. Primizie del Trentino

fior di latte campano, zucca stufata, capocollo di Martina Franca, chiodini nostrani, grana di bufala Soc. Agr. Primizie del Trentino

fior di latte campano, crema di zucca, gorgonzola, speck, noci

fior di latte campano, pomodoro San Marzano, radicchio di Treviso I.G.P. ai ferri, pancetta stufata, grana di bufala Soc. Agr. Primizie del Trentino

fior di latte campano, gamberi, gocce di pesto di pistacchio, granella di pistacchio, radicchio di Treviso I.G.P. in cottura, polvere di pepe

Pomodoro S. Marzano, pomodori semi-dry, cotto brace e cuore di burrata

pomodoro S. Marzano, bufala campana D.O.P. (dopo cottura), origano, basilico fresco

pomodoro S. Marzano, guanciale al pepe, oliva infornata di Ferrandina, bufala campana D.O.P., rucola, pomodorini semi-dry

Pomodoro S. Marzano, fior di latte, code di gambero, spinacino fresco, pomodori semi-dry e straccetti di burrata

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