Primi piatti

Spaghettone con zucchine mantecato al parmigiano Reggiano

Spaghettone con burro acidificato con cipollotto e aceto, alice del cantabrico, polvere di limone nero fermentato e bacche di ginepro

Aglio, olio e peperoncino su pesto di pomodori secchi e mandorle con briciole fritte profumate all arancia

Fusillone con crema di patata bianca, crema di patata viola, cubetto di patata bianca, cubetto di patata viola, patata novella e crema di provola

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