Birre artigianali in Bottiglia o Lattina

Grapefruit American IPA
Quando il luppolo non basta, ecco la frutta! Freschissima American Ipa (stile West Coast), dorata e profumata. I mix di luppoli Cryo Pop, Motueka e Mosaic sono utilizzati in sinergia con una generosa quantità di pompelmo rosa. Al naso si rendono subito protagoniste le note di frutta a pasta gialla (pesca e papaya su tutti), a cui subentrano le note agrumate del pompelmo. In bocca, l’attacco è amaro, ma poco persistente. Un tocco di dolcezza interviene presto ad equilibrare la bevuta.
Le sensazioni gustative si rivelano opposte a quelle olfattive: è il pompelmo a dominare la scena, seguite poi dalla frutta a pasta gialla. La bevuta è fragrante e crispy. Scorre velocemente tra un sorso e l’altro. La freschezza dell’agrume la rende super rinfrescante!
5,8%

Bassa fermentazione tedesca, questa doppio malto dal colore rosso rubino stuzzica da subito con la sua caratteristica schiuma fine e compatta, densa e dal color crema dovuto all'utilizzo di malti scuri. Si intuisce subito il forte apporto di malto, come giusto che sia. Al naso fanno capolino lievi note di caffè tostato riconducibili a dei prodotti di Maillard estratti nell'essiccatura dei malti, a seguire esplodono poi sentori più caldi quali nocciola e frutta secca più in generale. Proseguendo con la degustazione ritroviamo, quanto anticipato dall'olfatto, anche al gusto. Ingresso dolce e lieve tostatura che al palato ricorda molto i cereali usati per panificazione del pane nero. Fanno seguito poi note più calde e fruttate riecco la nocciola ed il caramello, sentori che avvolgono il boccato, definibile setoso visto il corpo pieno e rotondo di questa birra. Gusto lungo e persistente con una sensazione retrolfattiva che ripresenta la parte di tostatura. Un leggero calore denota l'accenno alcolico, tanta sostanza che inevitabilmente chiama accompagnamenti culinari importanti ma senza dover rinunciare al secondo boccale!

West Coast IPA, con i classici sentori luppolati ed erbacei che le caratterizzano.

Questa Ale dal colore ambrato chiaro con lievi riflessi ramati, si mostra sovrastata da una pannosa schiuma bianca piuttosto persistente. Al naso gli oli essenziali rilasciati dai luppoli americani utilizzati si percepiscono con svariate sfumature che balzano dal floreale al fruttato. Pesca e polpa di frutta gialla matura si accompagna al tropicale del mango ed un agrumato che ricorda il pompelmo, sul finale emerge una punta più balsamica. Al gusto emerge una buona base maltata che ne sostiene la luppolatura, amaro presente ma non coprente, non si tratta di una APA in versione estrema. Il suo buon bilanciamento amaro-aroma ci porta dal dolce fruttato iniziale al citrico ed agrumato per poi condurci alla fine della sorsata lasciandoci un piacevole finale erbaceo regalato dal generoso dry hopping. Il corpo presente e snello agevola l'assunzione in dosi massicce di questi audaci luppoli.

Interpretazione di Tripel speziata con coriandolo e bucce di limone. Al naso note speziate e fruttate. Attacco maltato dolce, bilanciato da un amaro leggero, non invadente. La bevuta è resa facile dalla secchezza e dalla rinfrescante speziatura usata.
8%

Una via di mezzo tra vecchia scuola e ricerca. Old school nell'aspetto: lievemente ambrata con una schiuma a grana media. New Wave nella luppolatura: Nelson Sauvin, Azacca e Amarillo. A naso escono le note di frutta a pasta bianca e una leggera punta agrumata finale. In bocca l'attacco dolce e pieno accompagna l'amaro sostenendosi a vicenda.
6,2 %

Juicy Double IPA prodotta con lievito Green Mountains. Galaxy, Idaho 7 ed El Dorado a secchiate creano aromi e profumi intensi che variano dalla frutta a pasta bianca a quella tropicale e agrumata. Il corpo sostiene bene l'amaro delicato e la gradazione alcolica. Pericolosa da "spaccarti" il cranio!
8%

Provenienza: Rep. Ceca
Tipo: Pils
Grado: 4,7 ° vol
Temperatura: 8 ° – 10°
Ingredienti: acqua, lievito, luppolo, malto d’ orzo

Original Pils: bionda decisa, equilibrata, dal gusto tipicamente luppolato. L’espressione tipica e unica delle birre della Repubblica Ceca: una vera e propria specialità dal tipico retrogusto amarotico dello stile Pils, che rappresenta la perfetta tradizione birraia della città di Jilhava e dell’omonimo fiume. È qui, infatti, che viene prodotta a bassa fermentazione utilizzando il floreale luppolo di Zatec, malto e acqua purissima.

Bock è un termine che designa una lager forte che si iniziò a brasare alla meta del XIV secolo nella bassa Sassonia. Una speciale composizione di malti conferisce a Malastrana Bock un colore caldo, rossastro intenso, il gusto è pieno, caramellato, con sentori di noce nel finale.

Questa Baltic Porter irlandese è una birra scura dal forte sapore tostato e il finale fruttato. Una birra ottenuta da un blend di Foreign Extra Stout e birra Pilsner. Maturata poi in botti per 6 mesi ed ulteriori 8 settimane in tank d’acciaio.
Birrificio: Dot Brew (Dublin)
Contiene orzo
Gradazione alcolica: 7,0%
Stile: Baltic Porter
Origine: Dublino, Irlanda

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