Spaghetti con zucchine e basilico, mantecate con provolone del Monaco.
Ingredienti: zucchine, olio evo, basilico, provolone, grana grattuggiato.

Zita spezzata, olio evo, aglio, pomodorini confit, pomodoro giallo in crema, salsa di pomodori piccadilly, basilico, grana.

Mezzi Paccheri rigati con ragu di totani cotto a bassa temperatura, bottarga di muggine, fiori di zucca e polvere di olive nere.
Ingredienti: mezzi paccheri, totani, concentrato di pomodoro, fiori di zucca, olive nere, basilico, sale, olio evo.

Risotto mantecato con sugo di gamberi e zeste di limone ed arance.
Ingredienti: riso carnaroli, gamberi, sale, pepe, olio evo, burro, limone, arancia, olio evo.

Tagliatelle mantecate con acciughe, peperoncini verdi a julienne, pomodorini e zeste di limone in uscita.
Ingredienti: tagliatelle, acciughe, peperoncini verdi, pomodorini, zeste di limoni, olio evo, sale, pepe, basilico.

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