Crudo di Parma, stracciatella pugliese, pomodori secchi del Salento, rucola, pomodoro datterino, olio al basilico, basilico fresco

Mortadella e mozzarella fior di latte

Acqua di acciughe, olive schiacciate, tonno, acciughe, radicchio, pomodoro datterino, basilico fresco, origano

Chips croccanti di capocollo, crema di carciofi, ricotta pugliese, songino

Cime di rapa pugliesi, pomodori secchi del Salento, basilico fresco, stracciatella

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