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Tagliata di manzo

€ 7.50

etto

Adagiata su un letto di rucola, troviamo una gustosa tagliata di scamone di manzo (minimo 250 grammi), accompagnata dal fresco sapore di un gazpacho di verdure di stagione

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Tartare di manzo

€ 14.00

Un mix di consistenze diverse in questo piatto che vede una deliziosa tartare di controfiletto di manzo aromatizzata con olio extravergine d’oliva, pepe nero e zeste di limone, adagiata sopra una gustosa tartare di zucchina e mela, legata da un delicato guacamole. Lamelle di Grana Padano, cucunci ed una deliziosa salsa alla senape e miele completano il piatto per fornire un’esperienza di gusto indimenticabile.

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Kraken

€ 15.00

Da un mare blu fatto da una speciale crema di patate aromatizzata al curacao che si infrange su scogli di cialda di riso al nero di seppia, emergono dei gustosissimi tentacoli di polpo fritti. Foglie di Valeriana e germogli di stagione donano al piatto il giusto completamento.

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Vellutata campagnola

€ 11.00

Su una calda vellutata di zucca troviamo adagiati degli straccetti di mozzarella di bufala campana DOP, dei crostini di pane aromatizzati e dei delicati germogli di stagione che donano delle sfumature di sapore sempre nuove al piatto. Il tutto esaltato da un sottile rivolo di olio extravergine d’oliva

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Filetto di maiale CBT

€ 16.00

Questo piatto vede protagonista un delizioso filetto di maiale prima cotto a bassa temperatura e poi appena appena scottato in padella con burro e vino. Ad accompagnarlo troviamo un croccante nido di spaghetti di semola fritti ed un goloso chutney di fragole e pepe rosa

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Tortino di carciofi

€ 14.00

Il sentire della primavera che si avvicina si esprime in un goloso tortino di carciofi, patate,cipolla e pomodorini che si accompagna ad una delicata crema al formaggio.

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Cozze ignoranti

€ 12.00

Una classica impepata di cozze e pomodorini pachino, accompagnata da croccanti crostoni di pane tostato

Contiene alimenti AbbattutiProdotto PiccanteProdotto senza LattosioProdotto Biologico
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