Tris di manicaretti:
Crostino di stracciatella, pomodorini secchi e fiori di zucca;
Rocher di patate con cuore di porchetta e panatura di nocciole
Fiori di zucca croccanti ripieni di ricotta di bufala e alici con spaghetti di zucchine alla menta e chatney di pomodorini

Tortelli alla carbonara "invertita"

Tagliata di Manzo, riduzione di fondo bruno con insalatina di rucola, funghi e grana

Tris di manicaretti:
Crostini con stracciatella, salmone affumicato e cipolla rossa caramellata
Gamberone avvolto da pasta fillo con salsa guacamole
Baccalà mantecato con friggitelli e polenta croccante
Fagottini stracciatella e gamberi al lime
Millefoglie di baccalà, patate e fiori di zucca in diverse consistenze

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