PIATTI UNICI
Pork Ribs
€ 15.00
Costine di maiale condite con rosmarino, miele e una puntina di senape. Cottura indiretta, temperature bassa e perfettamente controllata, tempi lunghi.
Per carne perfettamente cotta, morbidezza e succosità.
La Bufala
€ 15.00
Mozzarella di bufala, acciughe del cantabrico, cavolo nero stufato, tropea agrodolce, ciliegini essiccati, fico caramellato.
Insalata Backward
€ 15.00
Salmone affumicato, avocado, valeriana, olive taggiasche, verdure agrodolci.
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