Merlot 60%, Sangiovese 30%, Montepulciano 10%
AFFINAMENTO: 12 mesi in acciaio con una parte in barrique di rovere + 4 mesi in bottiglia

100% Teroldego
AFFINAMENTO: macerazione
sulle bucce e un breve periodo di
invecchiamento, metà in serbatoi
in acciaio, metà in grandi botti di
legno di rovere francese.

100% Cesanese d'Affile
AFFINAMENTO: Fermentazione con lieviti indigeni in acciaio a temperatura controllata. 25% in acciaio e 75% in botte grande per 12 mesi. 2 mesi in bottiglia.

Corvina 60% | Merlot 20% | Syrah 20%

vinificato con uve fresche e parzialmente appassite, dopo una prolungata macerazione e fermentazione, segue affinamento in grandi botti di rovere

100% Dolcetto

Di colore violaceo, ha un retrogusto agrodolce che si sprigiona dall'acidità equilibrata e strutturata dei suoi tannini.

100% Barbera

Rotondo, intenso, complesso. Con la sua nota di acidità riempie la bocca e chiede sempre un altro sorso.

100% Nebbiolo

Corvina 70% Corvinone 15% Rondinella 10% Oseleta 5%
AFFINAMENTO: invecchiato per 14 mesi in tradizionali grandi botti di rovere, poi seguito da un breve affinamento in bottiglia.

Sangiovese 90%, Colorino 5%, Canaiolo 5%

100% Pinot Nero
AFFINAMENTO: macerazione in tini tronco-conici di rovere francese per 6/8 giorni. Affinamento e fermentazione malolattica in botti di rovere francese per 12 mesi.

100% Aglianico, guyot, a piede franco
AFFINAMENTO: acciaio 12 mesi, breve passaggio in legno riposa 2 mesi in bottiglia

100% Piedirosso, guyot, a piede franco
AFFINAMENTO: anfora e botti grandi di rovere francesce per 12 mesi + 2 mesi in bottiglia

100% Vespolina

Ciliegiolo 100%

90% Sangiovese, 5% Ciliegiolo, 5% Canaiolo

65% Cabernet Franc, 35% Sangiovese
AFFINAMENTO: Minimo 20
mesi in tonneau da 3,5hL per il Cabernet Franc, botti da 20hL per il Sangiovese. Affinamento in botti
glia minimo 6 mesi.

70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
AFFINAMENTO: 12 mesi in botti
di rovere, 12 mesi in barriques francesi e affinamento di almeno 4 mesi
in bottiglia.

Sangiovese 80%, Merlot
10%, Colorino 5%, Cabernet 5%
AFFINAMENTO: Rosso toscano che riproduce una tecnica antica andata perduta nel tempo, quella del “Governo all’uso Toscano”, che consiste nella rifermentazione del vino ottenuta dall’aggiunta di uve leggermente appassite. Note di frutta rossa matura, come la ciliegia, e sentori floreali. Un vino corposo, pieno e morbido.

Sangiovese 100% (2015)
AFFINAMENTO: 16/18 mesi in barriques francesi. Bottiglia minimo 6 mesi.

100% Sangiovese
AFFINAMENTO: 10 mesi in barriques francesi + 3 mesi in bottiglia

70% Piedirosso, 30% Aglianico, guyot, a piede franco
AFFINAMENTO: in botti grandi di rovere francese per 24 mesi, riposa altri 6 mesi in bottiglia

100% Piedirosso
AFFINAMENTO: acciaio per 6 mesi e per 3 mesi in bottiglia.

Morellino di Scansano DOCG
Sangiovese 90%,
Malvasia nera 5%, Alicante 5%
AFFINAMENTO: 6 mesi in barriques

Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio e altri vitigni indigeni tradizionalmente presenti nei vigneti etnei 10%.

90% Sangiovese, 10% merlot
AFFINAMENTO: Sangiovese 10 mesi in barriques francesi mentre il merlot matura in acciaio. Affinamento 18 mesi in bottiglia

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