su letto di rucola, scaglie di Grana Padano, rid. Aceto balsamico

su letto di patate alla cenere e cipolla caramellata

salsiccia, braciole di manzo, agnello, puntine di maiale

HAMBURGER di pesce spada al piatto con cipolla CARAMELLATA, capperi delle Eolie
Patate alla cenere.

in crosta di sesamo nero su caponatina di verdure

scampo, gamberoni, tonno, involtini di spada, calamari

Doppia cottura:
A bassa temperata E COMPLETATO ALLA GRIGLIA
Con cicoria ripassata all aglio, olio e peperoncino

HAMBURGER di CHIANINA
Servito con salse, patate alla cenere
Insalata mista

Servito con crauti, patate fresche fritte e salse mix

N 1 Calamaro ripieno alla brace
Con mollica aromatizzata al finocchietto selvatico, pomodorino, uvetta passa, pinoli, capperi, menta e pesto di basilico

Totano, gambero di nassa e Franceschini

Tonno scottato su letto di rucola con insalatina fresca di pachino, capperi e cipolla salsa di soia

Servita con rucola, scaglie di grana ed una salsa al gorgonzola

Hamburger di bufalo americano
Servito con pane di nostra produzione
Patate americane, cheddar, pancetta cotta, salsa al mango
Salsa barbecue algerie (leggermente piccante)

Hamburger irlandese delicato e poco grasso
Servito con Pane di nostra produzione
Patate alla cenere, cipolla, cheddar, salsa BBQ, Mayo, pomodoro semi dry

Hamburger di Angus siciliana
Servito con Pane di nostra produzione
Pancetta dei Nebrodi abbrustolita, maiorchino di Novara di Sicilia, capperi delle Eolie
Olive in olio denocciolate, pomodoro rosso semi dry, cipolla rossa.

HAMBURGER DI CHIANINA
Servito con pane di nostra produzione
Uovo di quaglia, rucola, tartufo nero di Norcia, pepe nero
Scaglia di primo sale

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