GLI ANTIPASTI
RHODIS
€ 13.00
tomino grigliato con speck su caponata e carpaccio di carne salada trentina
CARPACCIO DI CARNE SALADA TRENTINA
€ 11.00
concassè di San Marzano, pepe verde, sedano croccante
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI
€ 16.00
Selezione di salumi e formaggi dei Nebrodi
FANTASIE DI PESCE CRUDO E MARINATO
€ 25.00
in base al pescato
FREDDO/CALDO di pesce MINIMO 2 PERSONE
€ 40.00
MInimo 2 PERSONE
Prima portata: piatto di crudi di pesce
Seconda portata: 3 tipologie di pesce cotto a discrezione dello chef Valentino
TARTARE DI CARNE
€ 16.00
SERVITO CON SENAPE Dijon
Capperi delle isole
Cipolla
VITELTONNÈ
€ 12.00
Vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, capperi e cucunci delle isole Eolie
PANE FRITTO AL VINO
€ 6.00
7 Fette di Pane fritto nel vino come quello della Nonna.
Abbinamento consigliato
“FINIMONDO!” € 20.00
Denominazione: Terre Siciliane I.G.T. Uve: blend di uve rosse autoctone...
NON C'È TRIPPA PER GATTI...
€ 14.00
Piatto unico: TRIPPA GRATINATA con salsa di pomodoro, pepe, pecorino romano Dop, mollica di pane, pepe nero, sale.
LINGUA SALMISTRATA
€ 10.00
Lingua di Bue salmistrata servita con salsa verde
TRIS DI CARPACCIO
€ 14.00
DEGUSTAZIONE DI 3 CARNI CON cotture differenti:
• LINGUA COTTA A BASSA TEMPERATURA CON SALSA VERDE
•CARNE SALADA AROMATIZZATO AGLI AGRUMI
•VITELLO TONNATO
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