La Sottile
Patata criminale
€ 14.00
fior di
latte, veli di patate in doppia
cottura, fonduta di parmigiano,
guanciale croccante, polvere di
orzo tostato
Assasina di mare
€ 15.00
,pomodoro san Marzano,
stracciatella fc, filetti di
acciughe fc, prezzemolo fc,
salsa chili fc, zeste di limone fc,
olio evo
Acido dominante
€ 14.00
olio
affumicato, fior di latte,
gorgonzola, mela verde
marinata fc, speck fc, pepe
cuvèe, olio evo
Verde Bastardo
€ 13.00
fior di
latte, zucchine infornate fc,
pane raffermo grattugiato fc,
rucola, yogurt ( greco no latt
), salsa di prezzemolo fc, cacio
ricotta grattugiato fc, zest di
limone
Non dirlo a nessuno
€ 18.00
fior di latte, pesche grigliata
fc, feta greca fc, menta fc,
mandorle tostate fc, tartufo
nero estivo fc, cotto fc., pepe
cuvèe, olio evo
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