PAUSA FRANGIPANE

Ci sono pranzi che non hanno bisogno di essere complicati, devono solo essere buoni, comodi e pensati con cura.
Nasce così la nostra Pausa Frangipane: una proposta d'asporto leggera, senza pensieri e organizzata in tre formule differenti, dalla più leggera alla più completa, per adattarsi perfettamente alla tua giornata.
Una pausa semplice, pronta e fatta come piace a noi.

PANE

Il pane, per noi, è una questione di rispetto.
Lo produciamo partendo da farine da filiera corta, biologiche o macinate a pietra, lievito madre e lunghe fermentazioni. Usiamo il tempo come ingrediente fondamentale per garantirvi un prodotto profumato, vivo e realmente digeribile.

PIZZA IN TEGLIA

Il risultato è una struttura dove il morso è corto e nettamente croccante,
per lasciare tutto il sapore agli ingredienti che poggiano in superficie.

PADELLINI

Una monoporzione di pizza dal morso fondente,
con una base croccante e friabile,
nata da impasti lavorati lentamente.

PIZZA IN PALA

Un formato pensato per l'equilibrio perfetto tra struttura e leggerezza.
Il nostro impasto semi-integrale, che matura lentamente per oltre 36 ore,
per ottenere un'extra croccantezza esterna e un'extra friabilità al morso.
Studiato appositamente per esaltare e sorreggere
le nostre farciture artigianali e i condimenti freschi a crudo.

DOLCI

Lievitati morbidi e biscotti artigianali pensati per una dolcezza semplice, equilibrata e mai stucchevole.
Usiamo solo burro di alta qualità, farine selezionate, zuccheri grezzi o la dolcezza naturale della frutta
per offrirvi una colazione e una pausa che sanno di casa e di cose fatte bene.