Capocollo Lucano, pecorino, melanzane sott'olio

Pancetta tesa Lucana, formaggio di capra, funghi sott'olio, noci

Pancetta tesa Lucana, caciocavallo, carciofi sott'olio

Culatello lucano. stracciatella, valeriana, pomodori secchi sott'olio

Culatello lucano, scamorza, zucchine sott'olio

Filetto lardellato, formaggio ai tre latti, crema di tartufo, rucola.

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