ANTIPASTI
La ciccia!
€ 17.00
Carpaccio di carne salada con spuma di burrata, pomodorini confit e granella di pistacchio
Uovo 66°
€ 15.00
Uovo cotto a bassa temperatura su crema di porcini, guanciale croccante, olio affumicato e crostini di pane
Acciughe alla povera
€ 15.00
Acciughe marinate con cipolla rossa, pomodoro San Marzano e polvere di limone
Polpo crispy
€ 18.00
polpo fritto con cipolla rossa in agrodolce, aceto allo zafferano e salsa di ceci
Sua Maestà...La Tartare!
€ 20.00
Tartare di gambero rosso locale con abbinamenti dello chef
Le Polpette del Bistrot
€ 17.00
Polpette di ventresca di tonno rosso con crema di ceci e katsuobushi
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