ANTIPASTI
La ciccia!
€ 17.00
Carpaccio di carne salada con spuma di burrata, pomodorini confit e granella di pistacchio
Uovo 66°
€ 15.00
Uovo cotto a bassa temperatura su crema di zucca Delica, filangè di asparagi, bottarga di muggine e perle di aceto balsamico
Acciughe alla povera
€ 15.00
Acciughe marinate con cipolla rossa, pomodoro San Marzano e polvere di limone
Polpo crispy
€ 18.00
polpo fritto con cipolla rossa in agrodolce, aceto allo zafferano e salsa di ceci
Sua Maestà...La Tartare!
€ 18.00
Tartare di tonno rosso con salsa di carotre e zenzero, perle di limoncello, mirepoix di mango e sale maldon
Le cozze del Bistrot
€ 15.00
Impepata di cozze con pepe aromatizzato al limone
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