Gin

SPEZIATO.

PROVENIENZA: Italia
GRADAZIONE: 47%

APPROFONDIMENTO
Il gin contiene una serie di speciali erbe botaniche italiane - tra cui luppolo, timo, olivello spinoso e alloro.

SECCO/AGRUMATO.

PRODUTTORE: BOATYARD DISTILLERY
PROVENIENZA: Irlanda
GRADAZIONE: 46%
Al distillato prodotto da frumento biologico vengono messe a macerare per 18 ore otto differenti botaniche, tra cui lo Sweet Gale (mirto dolce) che è stato raccolto nella fattoria di proprietà. Il “Double” in Boatyard Double Gin si riferisce al processo di distillazione purista di posizionare il ginepro biologico sia all’inizio che alla fine del processo. Questo doppio metodo di contatto, che i distillatori olandesi di genever chiamano “Dubbel gebeide genever”, si traduce in un più pronunciato gusto di ginepro.

Al delicato ginepro biologico, che caratterizza prevalentemente il dry gin, seguono note agrumate e una floreale dolcezza, prodotto seguendo il metodo del "doppio contatto.”

MORBIDO NOTA LEGNOSA E SHERRY.

PRODUTTORE: BOATYARD DISTILLERY
PROVENIENZA: Irlanda
GRADAZIONE: 41%
APPROFONDIMENTO
Boatyard Old Tom è prodotto usando un gin base distillato con un alambicco di rame, chiamato “Érainn”. L’alcool raccolto viene messo a riposare in botti di sherry Pedro Ximènez di primo passaggio riempite manualmente, dove la dolcezza naturale e la richezza dello sherry viene assorbita dal gin. Per finire il processo una piccola quantità di PX sherry viene aggiunta per conferire al prodotto una vellutata morbidezza al palato. Questo Old Tom ha note di frutta secca candita, con sentori di fico e uvetta ed un setoso finale di arancia caramellata.

SECCO-BOTANICO.

PRODUTTORE: COPPER HEAD
PROVENIENZA: Belgio
GRADAZIONE: 42%

APPROFONDIMENTO
Benvenuti nel lato oscuro del gin. Bilanciato con cura con il tè nero Ceylon, questo gin sorprende piacevolmente i sensi.

Alla ricerca dell' "elisir di vita", il signor Copperhead non ha potuto resistere all'espansione della famiglia Copperhead. Prende vita così Copperhead Black Batch. Il signor Copperhead rimase incantato dal magnifico albero di sambuco e dalle storie di stregoneria e prolungamento della vita che lo circondava. Per stimolare il sistema immunitario, il gin è arricchito con le bacche nere pece dell'arbusto Sambucus Nigra, più comunemente conosciute come bacche di sambuco.

Per il Black Batch, il signor Copperhead ha usato le 5 botaniche originali per il gin Copperhead (bacche di ginepro, cardamomo, angelica, semi di coriandolo e scorza d'arancia) e lo ha arricchito con il tè nero Ceylon e il sambuco.

SECCO E AGRUMATO.

PRODUTTORE: EAST LONDON LIQUOR CO.
PROVENIENZA: Inghilterra
GRADAZIONE: 40%

APPROFONDIMENTO
La qualità del London Dry Gin scorre velocemente tra limone e il ginepro per poi scendere in una nota speziata, donandoti così più di quello che ti aspetti. Bevilo come vuoi. Questo è il tuo gin e può "reggere" qualsiasi confronto

PEPATO E FRESCO.

PRODUTTORE: PORT OF LEITH DISTILLERY
PROVENIENZA: Scozia
GRADAZIONE: 41%

APPROFONDIMENTO
Questo gin è prodotto con sette botaniche, con l’elettrizzante tocco dei grani di pepe di Sichuan e la dolcezza fruttata dei semi di finocchio con una ricca base di ginepro. Questo è un gin classico con un tocco moderno, senza aromi di frutta, senza zuccheri aggiunti, solo uno spirito perfettamente bilanciato in maniera artigianale in una bottiglia incredibile. Distillato in piccoli lotti.

Naso: fresco ed erbaceo con note agrumate di pompelmo e lime.

Palato: leggero con note dolci di agave e un pizzico di spezie, con una vibrante nota piccante di pepe di Sichuan.

Finale: vaniglia liscia con un tocco di mandorle e un retrogusto pulito e asciutto.

SECCO.

GRADAZIONE: 43%
4 botaniche: Ginepro, Liquirizia, Angelica, Coriandolo.

SECCO E AGRUMATO.

PRODUTTORE: TANQUERAY DISTILLERY
PROVENIENZA: Inghilterra
GRADAZIONE: 47.3%

APPROFONDIMENTO
Tanqueray Ten è l'unico gin ad essere stato inserito nella San Francisco World Spirits Competition Hall of Fame. Passione e cura dei dettagli in misura perfetta, una ricetta per un gin delizioso. Distillato in piccoli lotti e realizzato con agrumi freschi.

Balsamico

PRODUTTORE: DISTILLERIA DELL’ALPE
PROVENIENZA: Italia
GRADAZIONE: 41.7%

APPROFONDIMENTO
SECCO, VEGETALE, BALSAMICO.

Kapriol Dry Gin nasce dall’antica ricetta del Kapriol Classico, o “Distillato del Bosco”, un tipico liquore di montagna prodotto utilizzando erbe officinali delle zone dolomitiche. È un distillato artigianale ricco di tradizione e storia, dove la cura per la qualità inizia fin dalla selezione delle botaniche, esaltate da una tecnica di distillazione unica, che si tramanda da più di un secolo.

Kapriol Dry Gin al naso presenta profumi freschi che ricordano i boschi di montagna come ginepro e pino mugo, uniti ai sentori più freschi di menta e alloro. Al palato è morbido e persistente: l’aroma erbaceo è bilanciato da tenui note amare di luppolo. Kapriol Dry Gin è privo di zucchero ed al palato si presenta con un gusto secco e aromatico. L’assenza di agrumi all'interno fa sì che Kapriol Dry Gin si presti facilmente alla miscelazione; ideale da abbinare ad elementi aspri come lime e pompelmo, ottenendo un gin tonic secco ma non troppo, appena amaro, ma molto fresco ed estremamente dissetante.

Agrumato

PRODUTTORE: DISTILLERIA DELL’ALPE
PROVENIENZA: Italia
GRADAZIONE: 40.7%

APPROFONDIMENTO
AGRUMATO, FRESCO E DELICATO.

Partendo dalla tradizionale ricetta del Kapriol Dry Gin, vengono selezionati i migliori limoni, e il miglior bergamotto del sud Italia, così che il sapore caratteristico di questi agrumi si unisca alle note balsamiche del ginepro delle Dolomiti. Una combinazione formidabile che unisce le realtà geograficamente più lontane d’Italia.

Le botaniche vengono prima infuse in alcol di cereali di pregiata qualità, e poi distillate negli storici alambicchi del 1947, costruiti da Antonio Padovan. Kapriol Gin Lemon & Bergamot, si presenta con note freschissime di limone che colpiscono piacevolmente i sensi, seguite da note più aromatiche del bergamotto, il gusto nel finale rimane piacevolmente caratterizzato dal limone.

Agrumato

PRODUTTORE: DISTILLERIA DELL’ALPE
PROVENIENZA: Italia
GRADAZIONE: 40.7%

APPROFONDIMENTO
Agrumato, balsamico e delicato. Partendo dalla tradizionale ricetta del Kapriol Dry Gin, vengono selezionati i migliori pompelmi di Sicilia, ed i migliori fiori di Ibisco italiani. Una combinazione unica. Le botaniche vengono prima infuse in alcol di cereali di altissima qualità, e poi distillate negli storici alambicchi del 1947, costruiti da Antonio Padovan.

Kapriol Gin Grapefruit & Hibiscus, si presenta al naso con un connubio tra l’amaro ed il dolce agrumato del pomplemo rosa che arricchisce in modo elegante la sensazione olfattiva del prodotto conferendo complessità e delicatezza. Al palato emerge l’esplosione dei fiori di ibiscus, accompagnati nel finale da un nota decisa ma equilibrata di pompelmo.

AGRUMATO E PEPATO.

PRODUTTORE: PORT OF LEITH DISTILLERY
PROVENIENZA: Scozia
GRADAZIONE: 44%
FORMATO: 70 Cl
TIPOLOGIA SPIRIT: Gin
APPROFONDIMENTO
La mission di Lind&Lime: fare un gin molto semplice, ma farlo alla perfezione. Con il ginepro al centro, si usano scorze di lime fresco e un pizzico di pepe rosa per creare un’esplosione classica di riferimento ed equilibrata, secca e intensamente rinfrescante. Lind & Lime Gin è forgiato dal talento, dal patrimonio e dall’industria di Edimburgo e del suo storico distretto di distillazione di Leith. In tutto ciò che produce, la parola d’ordine è “equilibrio”. La ricetta inizia con una base di spirito neutro di cereali biologici e ridistillato con una ricetta molto curata di 7 botaniche per garantire che ognuno di essi lavori in perfetta armonia. I più importanti di questi sono: ginepro, lime e pepe rosa in grani.

Naso: limpido con agrumi (soprattutto lime) e ginepro.

Palato: agrumi e ginepro subito con arancio dolce e lime, segue il ginepro che al naso era appena un sussurro arriva in modo più deciso con sentori di coriandolo, pepe cubebe e angelica legano le cose insieme.

Finish: ha un calore molto contenuto. Il finale ha note di scorza di lime acida, arancia di Siviglia, ginepro e un pizzico di spezie. Intensità relativamente bassa ma prolungata.

DOLCE E FRUTTATO.

PRODUTTORE: TEK BAR
PROVENIENZA: Inghilterra
GRADAZIONE: 42%
APPROFONDIMENTO
Aromatico e rinfrescante, Mermaid Pink Gin infonde il sapore delle fragole fresche dell'isola di Wight al gusto morbido ma complesso del già famosissimo Mermaid Gin. Il risultato? Un gin sottile ed equilibrato, ma vibrante e vivace. Inoltre, non contiene zuccheri aggiunti.

SECCO E BALSAMICO.

PRODUTTORE: Seven Hills Italian Dry Gin
PROVENIENZA: Italia
GRADAZIONE: 43%
FORMATO: 70 Cl
TIPOLOGIA SPIRIT: Gin
APPROFONDIMENTO
VII Hills celebra le tradizioni e passione d'Italia. Ispirato alle tradizioni culturali e culinarie dell‘Antica Roma, le sette erbe e spezie che crescono naturalmente sui Sette Colli su cui sorge la capitale, vengono amalgamate in una miscela versatile e delicata, ricca di storia e tradizioni.

PRODUTTORE: DISTILLERIA DELL’ALPE
PROVENIENZA: Italia
GRADAZIONE: 41.7%VOL

MORBIDO E BALSAMICO.

APPROFONDIMENTO
Kapriol Old Tom si presenta al naso con profumi freschi e balsamici che ricordano i boschi soleggiati di montagna. Ginepro e menta si uniscono alle note balsamiche di pino mugo e alloro. Al palato è morbido e persistente, l’aroma erbaceo è bilanciato dai tenui sapori amari del luppolo.

Kapriol Old Tom ha una bassa percentuale di zucchero ed al palato si presenta con un gusto delicato e aromatico. La tenue nota di limone rende Kapriol Old Tom un gin di facile miscelazione; ideale abbinato ad un'acqua tonica di qualità, ottenendo così diversi cocktail molto freschi ed estremamente dissetanti.

SECCO ED ERBACEO.

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