Vini al calice

Vitigno: prosecco da cloni Colesel. Colore giallo paglierino, brillante. Perlage fine e persistente. Spuma cremosa. Al naso profumo delicato e fresco caratteristico di frutta con leggere note di crosta di pane. Gusto minerale secco e sapido con buona persistenza al palato.

Colore rosa intenso con riflessi violacei. Perlage fine e persistente. Spuma cremosa e con buona persistenza.

Profumo elegante e persistente di frutta rossa e nera di sottobosco. Gusto asciutto, ampio e molto persistente e un retrogusto: fruttato con note all’olfatto di lampone, mora e mirtillo.
Vitigno: 100% Pavana del Feltrino.

Chardonnay in purezza allevato a Caséle, fra 400 e 600 metri s.l.m. Leggendo il nome si può intuire la filosofia di produzione di questo spumante: Forneri è un omaggio al soprannome di famiglia, ma anche ai 4 cugini che oggi sono alla guida dell’azienda.

Dopo 30 mesi di permanenza sui lieviti, le caratteristiche principale dello chardonnay sono ancora ben presenti in tutto l’assaggio. Si apprezzano delicate note di crosta di pane, nocciola, mela e agrumi. Sul palato è ricco, pieno, fresco con una bella vena minerale che si fonde col frutto.
Vitigno: Chardonnay 100%

Garganega in purezza da piante dai 30 ai 60 anni a pergola veronese con rese di 70 hl/ettaro, Pressatura soffice, temperatura di fermentazione 16-18 °C, fermentazione ed elevazione in acciaio.
Il Soave Classico Cà de Napa esprime il carattere vulcanico nell'importante concentrazione, struttura e finezza olfattiva. Olfatto segnato da decise note di frutta a polpa gialla come pesca e albicocca, frutta tropicale come passion fruit e mango, vira poi sulla florealità di biancospino e gelsomino. Al palato ha un ingresso decisamente caldo, ricco, pieno, polposo salvo poi lasciare una netta freschezza minerale e una decisa sapidità.

Di un bellissimo colore intenso luminoso, gusto di frutto maturo ma compatto, fragrante e succoso. Vino iper versatile, chiude su toni iodati, di grande charme. ( dosage 8 gr./l.)

è un vino rosso ottenuto da uno dei cinque comuni della Valpolicella Classica, più che un Igt è quasi un Amarone. La vinificazione segue il processo di appassimento sui graticci per condensarne i succhi, poi fermentazione totalmente naturale. Non sempre viene effettuata la malolattica, a conferma dell’artigianalità, caratteristica che si riscontra nel prodotto, un rosso di altissimo livello, con qualche imperfezione che sarà proprio il motivo che vi costringerà a berne un altro sorso.

Veneto Igt: Corvina, Rondinella, Milinara, Oseleta

Naturalys Chardonnay è giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Al naso esprime note di pesca, buccia di limone, albicocca, fiori di sambuco e una piacevole sensazione iodata. Al palato entra con grande sapidità ottimo corpo e bella freschezza che bilancia il sorso.

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