TIPOLOGIARon - Premium Caribbean Spirit

ZONA PRODUTTIVACaraibi e Jerez De La Frontera.

MATERIA PRIMARon di melassa provenienti da Barbados e Guyana scelti, tra i più raffinati, dal Master Blender.

DISTILLAZIONELa distillazione viene effettuata in alambicchi a 65 °C per l'ottenimento di eccellenti acquaviti.

COLOREAmbra scuro

PROFUMOPredominanti sentori di vaniglia e frutta.

ABBINAMENTIIdeale da bere in calici adatti ai grandi distillati invecchiati.

SAPOREIn bocca è caldo e pieno, con sapori che richiamano l'uva passa e i fichi secchi. E' vellutato, con un finale lungo e gradevole.

NOTEFondata nel 1877 da Sir Alexander Williams e Arthur Humbert. Da oltre 130 anni simbolo di tradizione e qualità la Bodegas Williams&Humbert ha partecipato attivamente alla creazione della denominazione di origine Jerez. Xérès Brandy è riconosciuta come una delle cantine più prestigiose al mondo.

INVECCHIAMENTOIl Ron Dos Maderas PX 5+5 invecchia per cinque anni ai Caraibi (Guyana e Barbados) in botti di Bourbon e successivamente viene trasferito alla Williams Humbert in Jerez Spagna dove avviene il suo secondo periodo di invecchiamento per altri 3 anni in botti di Sherry Dos Cortados Paolo Cortado e 2 anni in botti di PX 2 anõs Don Guido.

TIPOLOGIA Ron

ZONA PRODUTTIVACaraibi Jerez De La Frontera

MATERIA PRIMARon di melassa provenienti da Barbados e Guyana scelti, tra i più raffinati, dal Master Blender.

DISTILLAZIONELa distillazione viene effettuata in alambicchi a 65 ° per l'ottenimento di eccellenti acquaviti.

COLOREAmbra scuro

PROFUMOEvidenti aromi di sherry ed in particolare del dolce Pedro Ximenez, caratteristico del Ron Dos Maderas PX 5+ 5.

ABBINAMENTIIdeale da bere in calici adatti ai grandi distillati invecchiati.

SAPOREAl palato una prima sensazione di un ron rotondo e secco, poi iniziano ad emergere le sottili note di morbidezza e dolcezza delle botti di Pedro Ximenez lasciando un piacevole retrogusto mediodolce.

NOTEFondata nel 1877 da Sir Alexander Williams e Arthur Humbert. Da oltre 130 anni simbolo di tradizione e qualità; la Bodegas Williams&Humbert ha partecipato attivamente alla creazione della denominazione di origine Jerez. Xérès Brandy è riconosciuta come una delle cantine più prestigiose al mondo.

INVECCHIAMENTOBlend dei migliori Ron di Barbados e Guyana invecchiati 10 anni in botti ex Bourbon e blend delle migliori botti di Ron Dos Maderas PX 5+5.

TIPOLOGIA Rhum Agricole.

ZONA PRODUTTIVADomaine De l'Acajou.

MATERIA PRIMACanna da zucchero.

DISTILLAZIONEAlambicchi a colonna.

COLOREMogano.

PROFUMOAl naso emergono note di caffè, cannella, frutta candita e un accenno di liquirizia sul finale.

SAPOREIl palato è coerente con il naso, con un sorso complesso e morbido, ricco di sfumature. Finle lungo e intenso.

NOTELa Maison Clément produce dal 1887 Rhum Vieux Agricole rispettando le regole dell’A.O.C. Homère Clément fu il primo ad utilizzare la purezza e la ricchezza del succo di canna che sono tutt’oggi fondamentali nella produzione di un Rhum perfettamente naturale. Dopo la fermentazione viene distillato e sistemato in piccole botti di rovere americano per riuscire a ottenere una finezza incomparabile.

INVECCHIAMENTO5 anni in botti in botti di rovere americano, con tostatura estrema.

TIPOLOGIA Ron ultra premium

ZONA PRODUTTIVAMacarapana Valley - Venezuela

MATERIA PRIMAMelassa locale

DISTILLAZIONEIn alambicchi a colonna

COLOREAmbra brillante con riflessi dorati.

PROFUMODelicato al naso con aromi di frutta candita e moderate note di legno, mandorle e miele.

SAPORESi apre in modo vigoroso, con gran struttura ed equilibrio. Piacevole permanenza al palato, per finire con una prolungata dissipazione di sapore di fichi e cioccolato. Finale lungo e dolce, con distinti sentori di frutta matura.

NOTELa tradizione storica della Distilleria Carúpano risale al 1762 anno in cui fu fondata dal capitano spagnolo Félix del Fierro la Hacienda Altamira a Macarapana Carúpano, ed è lì che per la prima volta in Venezuela fu prodotto quello che oggi si chiama Añejo Rum. All’inizio del XX secolo l’azienda fu acquisita da Leon Santelli che riuscì a comunicare la qualità dei suoi rum e a costruire un’immagine più internazionale. Ad oggi questo Ron segue il disciplinare venezuelano, rientrando tra i D.O.C. Il microclima della zona, l’acqua purissima utilizzata (fonte di proprietà) e i 250 anni di esperienza nel blending rendono questo distillato straordinario.

INVECCHIAMENTOBlend di Ron invecchiati fino a 18 anni in botti di rovere bianco americano.

TIPOLOGIA Rum giapponese

ZONA PRODUTTIVAKuroshio - un villaggio nel cuore della regione di Kochi.

MATERIA PRIMAPuro succo di canna da zucchero e miele di canna da zucchero.

COLOREAmbra

PROFUMOAl naso dominano i sentori floreali, note di fiori bianchi, torrone e anice stellato.

ABBINAMENTIEssendo delicato si consiglia di berlo liscio e a temperatura ambiente. Abbinato a dolci base di creme si crea un incredibile contrasto al palato.

SAPOREAl palato risulta rotondo e delicato con note di zenzero, vaniglia e noce di cocco. Finale fresco con note di melassa, cioccolato e agrumi.

NOTEKochi, situata sull’isola di Shikoku nella parte sud dell’arcipelago ed è particolarmente nota per essere una delle più antiche distillerie in Giappone, per la produzione di rum Kuroshio ha un clima favorevole per la coltivazione della canna da zucchero, infatti la distilleria utilizza la propria per la produzione del suo pure sugarcane. Offre così una inequivocabile garanzia di qualità, controllando l’intera filiera del processo produttivo. Questo contraddistingue le competenze della Kikusui Distillery, che ad oggi riesce a sorprenderci con questo nettare unico Rotondo e delicato, due aggettivi che caratterizzano Ryoma.

INVECCHIAMENTOTra i 12 e i 18 mesi in botti di quercia bianca americana e francese.

Il Rum Reserva Exclusiva Diplomatico è un distillato di grande fascino, ricco e persistente, che grazie alla sopraffina qualità delle materie prime di partenza e alla lunga maturazione in legno, acquisisce una notevole densità e complessità aromatica. Il colore è ambra piuttosto scuro, con vivaci riflessi dorati.

Il Rum 'XO' di Labourdonnais proviene dalle Mauritius. Il Domaine de Labourdonnais , fondato nel 1774 è immerso in splendidi giardini e rigogliosi frutteti. Costruita nel 2006, la Distilleria raggruppa un team giovane e dinamico. Specializzato nella produzione di rum agricolo a base di succo di canna da zucchero puro.

Indonesia
Colore ambrato intenso. Aroma sontuosamente fruttato, con ricordi di brandy. Gusto dolce e morbidissimo, di interminabile persistenza al palato, è una miscela di rum invecchiati in rovere americano bianco fino a 30 anni con metodo Solera. Intensamente aromatico, questo rum è audace, cremoso e setoso.

Affinato con processo Solera da 12 a 18 anni ed una miscela unica di rum invecchiati da 6 a 12 anni delle Barbados, Giamaica, Trinidad e Guayana.

Un rum che viene distillato nella capitale olandese Amsterdam unendo rum Jamaicano bianco e Cannabis. La bevanda ha un colore verde chiaro. Durante il processo di produzione, la pianta di cannabis viene utilizzata per conferire alla bevanda il suo gusto unico di leggera piccantezza e amare ed erbacee della canapa.

Dos Maderas 5+3 è un Rum delle Barbados, assemblato con cura ai Caraibi dove invecchia i primi 5 anni in botti di rovere americano, per poi essere trasferito nelle distillerie Williams & Humbert a Jerez de la Frontera in Spagna. Qui finisce di invecchiare per altri 3 anni in botti utilizzate per il pregiato Sherry Dos Cortados, ottenendo un distillato dall'aroma straordinario.