Si voi ma mangi

Tipico formato trapanese di pasta fresca, simile ad un fusillo, condito con salsa di pomodoro, melanzane fritte e una cascata di ricotta infornata, chiude il basilico.

Tipico formato di pasta calabrese, fatta anticamente al ferretto condita con Salsiccia cbt, ricotta grattugiata, salsa di pomodoro, basilico.

Pasta antica, tipica della Piana di Gioia tauro, detta anche pasta del riciclo condita con soffritto d'aglio, filetti di alici sott'olio, pomodori secchi, prezzemolo e peperoncino (facoltativo)

Scilatella con cubetti di pesce spada, nduja e mandorle tostate

Gnocchi di patate mantecati con crema al pistacchio e guanciale croccante calabrese

Richiedi la versione vegetariana/vegana con pomodori secchi e mandorle

Interiora di vitello (quinto quarto), concentrato di pomodoro, origano e peperoncino. Inclusa pitta.

carne di maiale cotta a fuoco lento in salsa e concentrato di pomodoro, estratto di peperoncino piccante, alloro e aromi naturali. Servito in piatto con pitta di accompagnamento.
(tipicità di Catanzaro)

Baccalà qualità Don Giovanni cotto in salsa e concentrato di pomodoro, estratto di peperone piccante, origano e cipolla. Servito in piatto con pitta di accompagnamento
(tipicità di Catanzaro)

Spiedino di Braciole messinesi: bovino farcite di mollica fresca profumata, provola, formaggio grattugiato, pangrattato, prezzemolo, sale,pepe nero.
Accompagnato da contorno di panelle stick e crema ai peperoni arrostiti.

Involtini di pesce spada, ripieni di mollica profumata (mollica di pane, pomodoro, parmigiano reggiano, olio extra vergine, provolone dolce Auricchio, cacio stagionato, polpa di pomodoro, pinoli, prezzemolo, sale, aglio e pepe), accompagnati da scarola con uva passa e pinoli e maionese ai capperi

Involtini di pesce spada ripieni di mollica profumata (mollica di pane, pomodoro, parmigiano reggiano, olio extra vergine, provolone dolce Auricchio, cacio stagionato, polpa di pomodoro, pinoli, prezzemolo, sale, aglio e pepe) cotti con pomodoro, olive verdi, sedano, cipolla, capperi, uva passa.

Bocconcini di petto di pollo infarinati e cotti in padella con il burro, sfumati con il Marsala e decorati con mandorle intere tostate

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